Zapiekanka Ziemniaczana z Kiełbasą(Запіканка картопляна з ковбасою)
Ситна та зігріваюча польська картопляно-ковбасна запіканка, що складається з шарів тонко нарізаної картоплі, солоної ковбаси, цибулі та вершкового соусу, запечена до золотистої скоринки з сирною верхівкою. Ця страва є основним продуктом у польських родинах, її часто подають як повноцінну страву або як смачний залишок.
🧂 Інгредієнти
- 2 kg Картопля для запікання(очищена і тонко нарізана)
- 300 g Польська копчена ковбаса (kielbasa)(тонко нарізана)
- 2 Великі цибулини(тонко нарізані (кільцями))
- 150 ml Густі вершки
- 2 Великі яйця
- 3 tbsp Олія(для смаження)
- 1 tbsp Сіль
- 1 tsp Орегано
- 1 tsp Базилік
- 1 tsp Розмарин
- 0.5 tsp Чорний перець
- 200 g Сир Гауда(нарізаний скибочками)
👨🍳 Інструкції
- 1
На сковороді обсмажте нарізану цибулю на 2 ст. л. олії до золотистого кольору. Зніміть з пательні та перекладіть у велику миску.
- 2
На тій же пательні обсмажте нарізану ковбасу приблизно 5 хвилин до легкого підрум'янення. Зніміть і додайте до миски з цибулею.
- 3
Додайте нарізану картоплю до миски з цибулею та ковбасою.
- 4
У невеликій ємності збийте разом густі вершки, яйця, сіль, орегано, базилік, розмарин та чорний перець.
- 5
Змастіть форму для запікання розміром 20 см x 30 см. Викладіть 1/3 картопляної суміші у форму. Зверху покладіть половину скибочок сиру Гауда.
- 6
Додайте ще 1/3 картопляної суміші, а потім решту половини скибочок сиру Гауда.
- 7
Зверху викладіть решту картопляної суміші. Рівномірно залийте картоплю вершковою сумішшю, переконавшись, що всі скибочки покриті.
- 8
Накрийте форму для запікання кришкою або фольгою і запікайте в розігрітій до 200°C (375°F) духовці протягом 60 хвилин.
- 9
Зніміть кришку або фольгу і запікайте ще 10 хвилин, або доки верх не стане золотисто-коричневим, а картопля не буде м'якою.
- 10
Дайте запіканці охолонути 15 хвилин перед подачею.
💡 Професійні поради: Це дозволить запіканці застигнути та полегшить її сервірування.
💡 Професійні поради
- ✓Для більш насиченого смаку можна використовувати суміш різних сирів.
- ✓Переконайтеся, що картопля нарізана тонко та рівномірно для однакового приготування.
- ✓Цю страву добре розігрівати, і наступного дня вона смакує ще краще.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте шар обсмажених грибів для додаткового смаку.
- Використовуйте інший вид польської ковбаси для різноманітності.
- Додайте шар квашеної капусти для кисло-солодкого відтінку.