Saint Lucian Soursop Ice Cream(Морозиво з сметанного яблука)
Освіжаюче та унікально тропічне домашнє морозиво, приготоване з м'якоті сметанного яблука (soursop/corossol), фрукта, відомого своєю кремовою текстурою та виразним кисло-солодким смаком. Ідеальний десерт, щоб охолодитися в карибську спеку.
🧂 Інгредієнти
- 500 g М'якоть сметанного яблука(без насіння, приблизно з 2-3 стиглих плодів)
- 1 can (14 oz) Згущене молоко(цукроване)
- 1 can (12 oz) Випароване молоко(охолоджене)
- 2 tbsp Сік лайма(свіжовичавлений)
- 1 tsp Екстракт ванілі
- 10 leaves За бажанням: свіже листя м'яти(дрібно нарізане, для прикраси)
👨🍳 Інструкції
- 1
Підготуйте м'якоть сметанного яблука: розріжте стиглі плоди, вийміть м'якоть і ретельно видаліть усе чорне насіння. Злегка розімніть м'якоть виделкою.
- 2
У великій мисці змішайте м'якоть сметанного яблука, згущене молоко та екстракт ванілі. Добре перемішайте до повного з'єднання.
- 3
Поступово додайте, збиваючи, охолоджене випароване молоко, доки суміш не стане гладкою та кремовою. Додайте свіжий сік лайма і обережно перемішайте.
- 4
Вилийте суміш в морозивницю та обробляйте згідно з інструкціями виробника, доки вона не досягне консистенції м'якого морозива.
- 5
Перекладіть збите морозиво в герметичний контейнер. Заморожуйте щонайменше 4-6 годин, або доки воно не стане твердим.
- 6
Перед подачею залиште морозиво при кімнатній температурі на кілька хвилин, щоб воно трохи розм'якло. За бажанням прикрасьте свіжим листям м'яти.
💡 Професійні поради
- ✓Переконайтеся, що ваші сметанні яблука стиглі для найкращого смаку та текстури. Вони мають злегка піддаватися під час легкого натискання.
- ✓Важливо видалити все насіння, оскільки воно гірке і неїстівне.
- ✓Для варіанту без морозивниці вилийте суміш у контейнер, придатний для заморожування, і поставте в морозилку. Енергійно перемішуйте виделкою кожну годину протягом перших 3-4 годин, щоб розбити кристали льоду.
- ✓Сік лайма допомагає збалансувати солодкість та посилити смак сметанного яблука.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте столову ложку рому для варіанту для дорослих.
- Додайте трохи пюре з маракуї для додаткової тропічної нотки.
- Для варіанту без молочних продуктів використовуйте кокосове молоко повної жирності замість випарованого молока та замінник згущеного молока для веганів.