Serbian Plum Cake(Сербський сливовий пиріг)
Kolač sa šljivama
Класичний сербський десерт, цей сливовий пиріг – це вологий масляний бісквіт, прикрашений соковитими сливами. Його легко приготувати, і він ідеально підходить для будь-якої нагоди, часто насолоджуються з кавою або ракією. Кисло-солодкий смак слив чудово доповнює насичений бісквіт.
🧂 Інгредієнти
- 200 g Вершкове масло(кімнатної температури)
- 200 g Цукор
- 120 ml Грецький йогурт
- 2 unit Великі яйця
- 1 tsp Ванільна есенція
- 300 g Пшеничне борошно загального призначення
- 1 tbsp Розпушувач тіста
- 1 tsp Кориця(мелена)
- 800 g Сливи(без кісточок, розрізані на четвертинки)
- 2 tbsp Коричневий цукор(для посипання)
👨🍳 Інструкції
- 1
Розігрійте духовку до 180°C (350°F). Змастіть вершковим маслом і вистеліть роз'ємну форму діаметром 26 см (10 дюймів) пергаментним папером.
- 2
У великій мисці збийте вершкове масло з цукром до світлої та пишної маси.
- 3
Додайте грецький йогурт, яйця (по одному) та ванільну есенцію. Перемішайте до однорідності. Суміш може виглядати згорнутою на цьому етапі.
- 4
Поступово додайте борошно, розпушувач і корицю. Перемішуйте лише до об'єднання, переконавшись, що на дні не залишилося сухого борошна.
- 5
Вилийте половину тіста у підготовлену форму. Рівномірно розподіліть половину підготовлених слив поверх тіста.
- 6
Вилийте решту тіста поверх слив, а потім викладіть решту слив зверху.
- 7
Посипте верх коричневим цукром і випікайте 40-45 хвилин, або доки зубочистка, вставлена в центр, не виходитиме чистою.
- 8
Дайте пирогу охолонути у формі 10 хвилин, перш ніж перекласти його на решітку для повного охолодження.
💡 Професійні поради
- ✓Переконайтеся, що масло та яйця кімнатної температури для більш гладкого тіста.
- ✓Не перемішуйте тісто занадто сильно після додавання борошна.
- ✓Пиріг смакує чудово сам по собі, посипаний цукровою пудрою, або з ложкою ванільного морозива.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте щіпку мускатного горіха або кардамону до сухих інгредієнтів для додаткового аромату.
- Використовуйте суміш слив та інших кісточкових фруктів, таких як абрикоси.
- Для більш насиченого смаку до тіста можна додати столову ложку рому.