🧂 食材
- 200 g 玉米粉 (細)
- 500 g 韭蔥(白色和淺綠色部分，切薄片)
- 3 large 雞蛋
- 150 g 菲達起司(撥碎)
- 150 ml 優格
- 50 ml 橄欖油
- 1 tsp 泡打粉
- 1 tsp 鹽
- 0.5 tsp 黑胡椒
👨🍳 步驟
- 1
預熱烤箱至 180°C (350°F)。在一個約 20x30 公分的烤盤上塗抹油脂。
- 2
將切片的韭蔥在橄欖油中炒軟，約需 5-7 分鐘。用鹽和胡椒調味。
- 3
在一個大碗中，將玉米粉、泡打粉、鹽和胡椒一起攪拌均勻。
- 4
在另一個碗中，將雞蛋和優格攪拌均勻。然後，拌入撥碎的菲達起司。
- 5
將炒好的韭蔥加入乾性材料中，充分混合。將雞蛋和優格的混合物倒入韭蔥和玉米粉的混合物上，攪拌至剛好混合均勻即可。
- 6
將麵糊倒入準備好的烤盤中，並均勻鋪平。
- 7
烘烤 35-40 分鐘，或直到表面呈金黃色，且用牙籤插入中心取出時乾淨無沾黏。
- 8
稍微放涼後，切成方塊即可享用。
💡 專業提示
- ✓為了獲得更濃郁的風味，您可以在炒韭蔥時加入一湯匙奶油。
- ✓如果您喜歡較軟的口感，可以多加一些優格或牛奶。
- ✓此料理也可以用菠菜代替韭蔥。先將菠菜炒至軟化，然後再加入玉米粉混合物中。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入切碎的蒔蘿或巴西里香菜，增加額外的清爽感。
- 與菲達起司一起加入其他起司，如瑞可塔起司或茅屋起司。
- 想要更豐富的口感，可以在韭蔥混合物中加入煮熟的羊肉末或牛肉末。