🧂 食材
- 600 g 雞腿(帶骨去皮，切塊)
- 500 g 馬鈴薯(去皮，切成2公分塊狀)
- 2 medium 洋蔥(切片)
- 4 cloves 大蒜(切片)
- 400 g 番茄(切丁，或使用1罐（400克）壓碎番茄)
- 3 tbsp 橄欖油
- 150 ml 水或雞高湯
- 1 tsp 乾燥奧勒岡
- 0.5 tsp 乾燥百里香
- 1 tsp 鹽
- 0.5 tsp 黑胡椒
- 2 tbsp 新鮮巴西里(切碎，用於裝飾)
👨🍳 步驟
- 1
預熱烤箱至200°C (400°F)。
- 2
在一個大碗中，將雞塊與一半的橄欖油、鹽和胡椒混合均勻。備用。
- 3
在同一個碗中，將馬鈴薯塊、洋蔥片和大蒜片與剩餘的橄欖油、奧勒岡、百里香、鹽和胡椒混合均勻。
- 4
將調味過的馬鈴薯、洋蔥和大蒜均勻鋪在大烤盤或砂鍋底部。將調味過的雞塊放在蔬菜上。
- 5
將切丁的番茄（或倒入壓碎的番茄）撒在雞肉和蔬菜上。將水或雞高湯倒入盤中。
- 6
用鋁箔紙緊密地蓋住烤盤。烘烤40分鐘。
- 7
移開鋁箔紙，繼續烘烤20分鐘，或直到雞肉完全煮熟，雞皮呈金黃色，馬鈴薯變軟。
- 8
上菜前讓砂鍋靜置5-10分鐘。撒上新鮮的切碎巴西里裝飾。
💡 專業提示
- ✓使用帶骨帶皮的雞腿能為菜餚增添更多風味和濕潤度。
- ✓確保蔬菜均勻分佈，以便烹煮均勻。
- ✓如果在烹飪接近尾聲時發現醬汁太稀，可以提早移開鋁箔紙讓醬汁收乾。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 與馬鈴薯一起加入其他蔬菜，如甜椒或櫛瓜。
- 如果喜歡吃辣，可以在調味料中加入少許紅辣椒碎。