🧂 食材
- 200 g Llonganissa(腸衣去除，切碎)
- 250 g Wild mushrooms(清潔並切片（例如：牛肝菌、雞油菌）)
- 1/2 medium Onion(切末)
- 2 cloves Garlic(切末)
- 6 large Eggs
- 2 tbsp Milk
- 2 tbsp Olive oil
- 2 tbsp Fresh parsley(切碎)
- to taste Salt
- to taste Black pepper
- 50 g Andorran cheese(磨碎（可選）)
👨🍳 步驟
- 1
在平底鍋中，用中火將切碎的香腸炒至棕色並全熟。用漏勺撈出香腸備用，將鍋中的油脂留在鍋中。
- 2
將切末的洋蔥和蒜末加入鍋中，與香腸的油脂一起拌炒，直到洋蔥變軟呈半透明狀。
- 3
加入切片的野菇，炒至釋出水分，變軟並呈現些微的褐色。
- 4
在另一個碗中，將雞蛋、牛奶、切碎的巴西利、鹽和胡椒打散，直到混合均勻。
- 5
將煮好的香腸和炒過的蘑菇混合物加入蛋液中，輕輕拌勻。
- 6
在不沾鍋中倒入橄欖油，用中火加熱。將蛋液和餡料的混合物倒入鍋中。
- 7
烘烤烘蛋約 5-7 分鐘，直到邊緣凝固，底部呈金黃色。用鍋鏟輕輕提起邊緣檢查熟度。
- 8
用鍋鏟小心地將烘蛋對折。再煎 1-2 分鐘，直到內部全熟，以及可選的起司融化。
- 9
將烘蛋滑到盤子上，立即享用。
💡 專業提示
- ✓混合使用不同種類的野菇，風味會更豐富。
- ✓在加入蛋液前，確保香腸已瀝乾多餘的油脂。
- ✓不要過度烹調烘蛋，以保持其濕潤和軟嫩的口感。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入一撮辣椒碎片，增添微辣風味。
- 加入其他當地食材，例如韭蔥或菠菜。