🧂 食材
- 1.5 kg 羊肉(切成大塊)
- 6 cloves 大蒜(切末)
- 1/4 cup 檸檬汁
- 1/4 cup 橄欖油
- 1/2 cup 白葡萄酒(可選，用於淋汁)
- 1-2 small 辣椒(切碎（可選，用於醃製）)
- 2 月桂葉
- to taste 鹽
- to taste 黑胡椒
👨🍳 步驟
- 1
在一個大碗中，將羊肉塊與切末的大蒜、檸檬汁、橄欖油、切碎的辣椒（如果使用）、鹽和黑胡椒混合。充分攪拌，確保羊肉均勻裹上醃料。
- 2
蓋上碗，放入冰箱冷藏醃製至少 4 小時，最好是過夜。
- 3
預熱烤箱至 180°C (350°F)。
- 4
將醃製好的羊肉放入烤盤。加入月桂葉。
- 5
將白葡萄酒（如果使用）淋在羊肉上。用鋁箔緊緊蓋住烤盤。
- 6
放入預熱好的烤箱烤約 1.5 至 2 小時，或直到羊肉變得非常軟嫩。期間偶爾淋上烤盤裡的肉汁（和白葡萄酒，如果使用）。
- 7
在最後 15-20 分鐘的烘烤時間，取下鋁箔，讓羊肉稍微上色。
- 8
熱食，通常搭配米飯、炸薯條或一份 funge。
💡 專業提示
- ✓過夜醃製能獲得最佳風味和軟嫩度。
- ✓根據您的辣度偏好調整辣椒的份量。
- ✓如果沒有白葡萄酒，可以使用少量水或高湯來淋汁。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 可以在烤盤中加入根莖類蔬菜，如胡蘿蔔或馬鈴薯，做成一頓完整的餐點。
- 可以在醃料中加入少許孜然粉或香菜粉，以增加額外的風味。