🧂 食材
- 500 g 大蝦(去殼去腸泥)
- 4 tbsp 橄欖油
- 3 cloves 大蒜(切末)
- 2 tbsp 檸檬汁
- 1 tsp 鹽
- 0.5 tsp 黑胡椒
- 200 g 粗玉米粉
- 800 ml 水
- 2 medium 番茄(切丁)
- 1 medium 洋蔥(切細丁)
- 0.25 cup 香菜(切碎)
👨🍳 步驟
- 1
將蝦放入碗中，與橄欖油、蒜末、檸檬汁、鹽和胡椒拌勻。醃製至少15分鐘。
- 2
準備玉米糊：在一個湯鍋中，將水煮沸。逐漸加入玉米粉並攪拌，防止結塊。轉小火，持續攪拌，煮至濃稠且滑順，約15-20分鐘。
- 3
在玉米糊烹煮的同時，將醃好的蝦用中高火烤或香煎，每面約2-3分鐘，直至蝦變粉紅色且熟透。
- 4
在一個小碗中，混合番茄丁、洋蔥丁和香菜。以少許鹽和胡椒調味。
- 5
將烤好的蝦與熱騰騰的玉米糊一同盛盤，淋上新鮮的番茄洋蔥莎莎醬。
💡 專業提示
- ✓請不斷攪拌玉米糊，以確保其質地滑順。
- ✓蝦子不要烤過頭，以免變得乾韌。
- ✓莎莎醬的調味請依個人喜好調整。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在蝦的醃料中加入少許辣椒碎，增加辣味。
- 可搭配炸過的車前草作為配菜。