🧂 食材
- 2 medium 全條白肉魚（例如：鯛魚、石斑魚）(已清潔、去鱗、去內臟)
- 1 medium 洋蔥(切丁)
- 2 medium 番茄(切丁)
- 1 medium 甜椒（任何顏色）(切丁)
- 3 cloves 大蒜(切末)
- 0.25 cup 新鮮歐芹(切碎)
- 0.25 cup 新鮮香菜(切碎)
- 0.5 cup 麵包屑(可選，用於黏合)
- 2 tbsp 檸檬汁
- 3 tbsp 橄欖油
- 1 tsp 鹽(或依個人口味)
- 0.5 tsp 黑胡椒(現磨)
- 1 tsp 皮里皮里辣椒醬（可選）(增加辣味)
👨🍳 步驟
- 1
預熱烤箱至 200°C (400°F) 或準備好烤架。
- 2
在魚的兩側劃幾刀斜口。用鹽和胡椒調味魚的內外。
- 3
在一個碗中，混合切丁的洋蔥、切丁的番茄、切丁的甜椒、切末的大蒜、切碎的歐芹、切碎的香菜、麵包屑（如果使用）、檸檬汁、橄欖油、鹽、胡椒和皮里皮里辣椒醬（如果使用）。充分混合製成餡料。
- 4
小心地將每條魚的腹腔填入準備好的混合物。如果需要，可以使用牙籤固定開口。
- 5
將填好餡料的魚放在鋪有烘焙紙的烤盤上，或直接放在烤架上。
- 6
烘烤 30-40 分鐘，或每面燒烤約 15-20 分鐘，直到魚完全煮熟，用叉子輕輕一撥即可散開。餡料應變得柔軟且略帶焦色。
- 7
將「船型烤魚」熱騰騰地上桌，將美味的餡料與魚一起享用。搭配米飯或新鮮沙拉都很美味。
💡 專業提示
- ✓選擇新鮮的魚以獲得最佳風味。
- ✓不要過度填塞魚，以免影響均勻烹調。
- ✓如果燒烤，請使用魚籃，防止魚粘連和散開。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在餡料中加入酸豆或橄欖，增加額外的風味層次。
- 在餡料混合物中加入少許白葡萄酒。