🧂 食材
- 600 g 白魚柳(例如羅非魚或鱸魚，切塊)
- 1 large 洋蔥(切碎)
- 4 cloves 大蒜瓣(切末)
- 400 g 番茄(壓碎或打成泥)
- 100 g 花生醬(無糖)
- 3 tbsp 植物油
- 200 ml 水
- 1/4 cup 香菜(切碎，用於裝飾)
- to taste 鹽
- to taste 黑胡椒
- 1 tbsp 檸檬汁
👨🍳 步驟
- 1
用鹽和胡椒調味魚柳。備用。
- 2
在一個大平底鍋或湯鍋中，以中火加熱植物油。加入切碎的洋蔥，煮至軟化，約 5-7 分鐘。
- 3
加入切末的大蒜，再煮一分鐘直到散發香味。
- 4
拌入壓碎的番茄，煮 5 分鐘，讓風味融合。
- 5
在一個小碗中，將花生醬和水攪拌均勻至滑順。將此混合物加入平底鍋中， साथ में 檸檬汁。
- 6
將醬汁煮至微沸。輕輕將調味好的魚柳放入醬汁中。確保魚柳部分浸沒在醬汁裡。
- 7
蓋上鍋蓋，煮 15-20 分鐘，或直到魚肉煮熟，用叉子可以輕鬆撥開。烹煮時間會因魚柳厚度而異。
- 8
如果需要，用鹽和胡椒調整調味。上菜前撒上新鮮切碎的香菜裝飾。
- 9
熱食，通常搭配米飯或 pirão。
💡 專業提示
- ✓使用質地緊實、烹調時不易散開的白魚。
- ✓不要過度烹煮魚肉，以免變得乾柴。
- ✓如果喜歡辣味，可以在加入大蒜時，加入切碎的 piri-piri 辣椒。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在加入洋蔥的同時，加入一些切塊的甜椒（紅椒或青椒），增加色澤和風味。
- 在烹調的最後 5 分鐘，加入一把煮熟的蝦子。