🧂 食材
- 2 cups 新鮮歐芹(切碎)
- 1 cup 新鮮香菜(切碎)
- 1 cup 新鮮蒔蘿(切碎)
- 1/2 cup 新鮮薄荷(切碎)
- 1/2 cup 青蔥(切碎)
- 6 large 雞蛋
- 3 tablespoons 中筋麵粉
- 1 teaspoon 鹽
- 1/2 teaspoon 黑胡椒(現磨)
- 2 tablespoons 植物油(用於油炸)
👨🍳 步驟
- 1
在一個大碗中，混合所有切碎的新鮮香草和青蔥。確保它們均勻混合。
- 2
在另一個碗中，將雞蛋打散至均勻。加入麵粉、鹽和胡椒，攪拌至順滑。
- 3
將蛋液倒在香草混合物上，輕輕攪拌，直到所有香草都被沾裹。混合物會比較濃稠。
- 4
在中火上，用一個大型不沾鍋加熱植物油。油熱後，將香草和蛋液混合物倒入鍋中，均勻鋪開。
- 5
烹煮約 15 分鐘，或直到底部呈現金黃色並且凝固。您可以輕輕提起邊緣檢查。
- 6
小心地用盤子或一個大鍋鏟將烘蛋翻面，再煮 10-15 分鐘，直到另一面也呈現金黃色且完全煮熟。
- 7
稍微放涼後切片即可享用。Kuku Sabzi 可以溫熱或室溫食用。
💡 專業提示
- ✓使用多種新鮮香草以獲得最佳風味。不妨嘗試加入菠菜或莙薘菜等其他綠葉蔬菜。
- ✓確保鍋子充分加油，以防止沾黏。
- ✓如果您沒有不沾鍋，可以使用養護良好的鑄鐵鍋。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入碎羊奶酪或磨碎的卡什卡瓦爾奶酪，增加額外的風味。
- 加入切碎的核桃，增加口感。
- 若想增加辣味，可加入少許紅辣椒碎片。