🧂 食材
- 1 kg 馬鈴薯(去皮切薄片)
- 500 g 蘋果(去皮去核切薄片 (例如：Boskoop 或 Elstar 品種))
- 400 ml 動物性鮮奶油
- 100 ml 牛奶
- 3 large 雞蛋
- 50 g 砂糖
- 1 packet 香草糖
- 1 tsp 肉桂粉
- 1 tsp 檸檬皮屑
- 30 g 奶油(用於塗抹烤盤)
- 2 tbsp 麵包糠(用於沾黏烤盤)
- to taste 糖粉(用於灑在表面)
👨🍳 步驟
- 1
預熱烤箱至 180°C (350°F)。用奶油塗抹烤盤，然後撒上麵包糠。
💡 專業提示: 確保麵包糠均勻沾黏，以防黏底。 - 2
將切薄片的馬鈴薯和蘋果交替鋪在準備好的烤盤中。
💡 專業提示: 盡量均勻分佈，以便受熱均勻。 - 3
在碗中，將動物性鮮奶油、牛奶、雞蛋、砂糖、香草糖、肉桂粉和檸檬皮屑攪拌均勻。
💡 專業提示: 確保糖已溶解，使混合物順滑。 - 4
將鮮奶油混合物均勻地倒在烤盤中的馬鈴薯和蘋果層上。
💡 專業提示: 輕輕搖晃烤盤，讓液體滲入所有層。 - 5
放入預熱好的烤箱中烘烤 45-50 分鐘，或直至馬鈴薯變軟，表面呈金黃色且凝固。
💡 專業提示: 將叉子插入馬鈴薯中，取出時應乾淨無沾黏。 - 6
讓林茲烘焙派稍微冷卻後再上桌。可依喜好灑上糖粉。
💡 專業提示: 溫熱時享用最佳，但室溫下也同樣美味。
💡 專業提示
- ✓使用烹煮後能保持形狀的硬質蘋果。
- ✓糖和肉桂粉的份量可依個人喜好調整。
- ✓為了增添更濃郁的風味，可在鮮奶油混合物中加入一湯匙蘭姆酒。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在蘋果層中加入一把葡萄乾。
- 在蘋果旁加入一層切薄片的西洋梨。
- 若想嘗試鹹口味，可省略糖和香草糖，改加入一小撮肉荳蔻粉和一些磨碎的起司。