🧂 食材
- 2 cups Basmati rice(洗淨並浸泡 30 分鐘)
- 3 cups Water
- 1 cup Medjool dates(去核並切碎)
- 3 tbsp Ghee
- 4 crushed Cardamom pods
- 1 small Cinnamon stick
- 1 tsp Salt
- 2 tbsp Sugar(可選，依個人口味調整)
👨🍳 步驟
- 1
瀝乾浸泡過的米飯，備用。
- 2
在一個厚底鍋中，用中火融化酥油。加入壓碎的荳蔻莢和肉桂棒，翻炒約 30 秒至散發香氣。
- 3
將切碎的紅棗加入鍋中，輕輕攪拌煮 2-3 分鐘，直到紅棗稍微變軟。
- 4
將瀝乾的米飯、鹽和可選的糖加入鍋中。充分攪拌，與紅棗和香料混合均勻。
- 5
倒入水，將混合物煮沸。煮沸後，將火力轉至小火，蓋緊鍋蓋，燉煮 20-25 分鐘，或直到米飯煮熟且水分被吸收。
- 6
煮熟後，將米飯保持蓋著鍋蓋的狀態，離火靜置 10 分鐘。上桌前用叉子輕輕撥鬆。
💡 專業提示
- ✓確保紅棗柔軟香甜，以獲得最佳風味。
- ✓根據您對甜度的偏好調整糖量。
- ✓為了更濃郁的風味，可以使用酥油和奶油的混合物。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入一把烤過的杏仁或開心果，增加口感。
- 加入一小撮藏紅花，增添色彩和香氣。