🧂 食材
- 1 kg 馬鈴薯(蠟質品種，去皮)
- 300 g 蘑菇(例如洋菇或蠔菇，切片)
- 1 medium 洋蔥(切末)
- 150 g 美乃滋
- 50 g 酸奶油
- 2 tbsp 蒔蘿(新鮮，切碎)
- 1 tbsp 歐芹(新鮮，切碎)
- to taste 鹽
- to taste 黑胡椒(現磨)
- 2 tbsp 植物油
👨🍳 步驟
- 1
將去皮的馬鈴薯放入鍋中，加冷水淹沒，加鹽煮至軟熟（約20-25分鐘）。瀝乾水分，稍微放涼後切成一口大小的塊狀。
- 2
馬鈴薯烹煮期間，在中火的平底鍋中加熱植物油。加入切末的洋蔥，炒至變軟且半透明，約5-7分鐘。
- 3
將切片的蘑菇與洋蔥一起加入平底鍋中。偶爾攪拌，煮至蘑菇變褐色且水分蒸發，約8-10分鐘。
- 4
在一個大碗中，將馬鈴薯塊、炒過的蘑菇和洋蔥混合。
- 5
在一個小碗中，將美乃滋、酸奶油、切碎的蒔蘿和切碎的歐芹攪拌均勻。用鹽和胡椒調味。
- 6
將醬汁淋在馬鈴薯和蘑菇混合物上。輕輕拌勻，確保所有食材都均勻裹上醬汁。
- 7
蓋上沙拉，冷藏至少30分鐘，讓味道融合後再享用。
💡 專業提示
- ✓使用蠟質馬鈴薯，這種馬鈴薯煮後較能保持形狀。
- ✓不要將馬鈴薯煮得過爛，以免變得糊狀。
- ✓根據個人喜好調整美乃滋和酸奶油的比例，以獲得更濃郁的口感。
- ✓為了增加風味，您可以在醬汁中加入一湯匙第戎芥末醬。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入切塊的煮熟雞蛋，增加蛋白質。
- 加入切丁的醃黃瓜或酸豆，增添鹹鮮味。
- 加入其他蔬菜，例如豌豆或切丁的芹菜。