🧂 食材
- 300 g 五花肉(薄切)
- 500 g 馬鈴薯(薄切)
- 3 large 青辣椒(縱向切開)
- 1 medium 洋蔥(切片)
- 4 cloves 大蒜(切末)
- 1 inch 薑(磨碎)
- 2 tbsp 植物油
- 1 tsp 鹽(或依個人口味調整)
- 0.5 cup 水
👨🍳 步驟
- 1
在炒鍋或大平底鍋中用中高火加熱植物油。
💡 專業提示: 確保鍋子夠熱再加入食材。 - 2
加入切片的五花肉，翻炒至釋出部分油脂並呈現微褐色。
- 3
加入切片的洋蔥、切末的大蒜和磨碎的薑。翻炒至散發香味。
- 4
加入薄切的馬鈴薯和縱向切開的青辣椒。充分翻炒，與豬肉和辛香料混合均勻。
💡 專業提示: 將馬鈴薯切薄有助於快速均勻地煮熟。 - 5
倒入水，加入鹽，煮沸。蓋上鍋蓋，煮至馬鈴薯變軟。
- 6
打開鍋蓋，繼續烹煮，偶爾攪拌，直到水分大部分蒸發，馬鈴薯被醬汁裹住並略帶焦色。
- 7
試味並根據需要調整調味料。熱騰騰地搭配米飯一起享用。
💡 專業提示
- ✓想要更辣的口味，可以使用更多青辣椒或加入乾紅辣椒。
- ✓如果沒有五花肉，可以使用薄切的豬肩肉，但可能需要多加一點油。
- ✓確保馬鈴薯切得非常薄，以便更快煮熟。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在烹飪的最後階段加入一把切碎的番茄，增添一絲酸味。
- 加入其他蔬菜，如甜椒或蘑菇。