🧂 食材
- 500 g 豬五花肉(切薄片)
- 4-6 large 青辣椒(縱向劃開或切成大塊，依個人喜辣程度調整)
- 2 medium 洋蔥(切片)
- 4 cloves 大蒜(切末)
- 1 inch 薑(磨成泥)
- 2 medium 番茄(切丁)
- 2 tbsp 醬油
- 2 tbsp 植物油
- to taste 鹽
- 1/2 tsp 黑胡椒(現磨)
- 2 tbsp 香菜(切碎，用於裝飾)
👨🍳 步驟
- 1
在炒鍋或大煎鍋中用中高火加熱植物油。
💡 專業提示: 確保鍋子夠熱再加入豬肉。 - 2
加入切片的豬五花肉，翻炒至金黃且略帶酥脆，約需 5-7 分鐘。將豬肉從鍋中取出備用，留下鍋中的豬油。
- 3
將切末的大蒜和薑泥加入鍋中的豬油中。翻炒約 30 秒，直到散發出香味。
- 4
加入切片的洋蔥，翻炒至變軟，約需 3-4 分鐘。
- 5
加入青辣椒和切丁的番茄。再煮 3-5 分鐘，直到番茄開始變軟。
- 6
將炒好的豬五花肉放回鍋中。加入醬油和黑胡椒。充分翻炒，使所有食材均勻混合。
💡 專業提示: 嚐一下味道，如果需要，可以用鹽調整鹹度。 - 7
蓋上鍋蓋，燉煮 10-15 分鐘，讓味道融合，豬肉變軟。
💡 專業提示: 如果混合物變得太乾，可以加一點水。 - 8
上菜前撒上新鮮的香菜碎裝飾。
💡 專業提示: 熱騰騰地搭配不丹紅米一起享用。
💡 專業提示
- ✓想要更辣的口味，可以保留青辣椒的籽。
- ✓確保豬五花肉切得薄，以便均勻烹飪。
- ✓炒豬肉時不要將鍋子塞得太滿，這樣才能達到酥脆的效果。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入切片的甜椒，增加額外的色彩和爽脆的口感。
- 可以加入少許辣椒碎，以增加辣度。
- 用切成薄片的牛肉或雞肉代替豬五花肉，可以製作不同風味的蛋白質料理。