🧂 食材
- 250 g 風乾豬五花肉(切薄片)
- 2 tbsp 植物油
- 1 medium 洋蔥(切片)
- 3 cloves 大蒜(切末)
- 2-3 large 青辣椒(縱向剖開（依個人辣度偏好調整）)
- 2 medium 番茄(切塊)
- 1 inch 薑(磨碎)
- 1 tbsp 醬油
- 2 tbsp 香菜葉(切碎，用於裝飾)
- to taste 鹽
👨🍳 步驟
- 1
將風乾豬五花肉浸泡在溫水中約 30 分鐘，使其恢復水分並軟化，然後瀝乾水分切薄片。
💡 專業提示: 浸泡時間可能因豬肉乾燥程度而異。 - 2
在炒鍋或大煎鍋中用中高火加熱植物油。加入切片的豬五花肉，翻炒至略帶酥脆並呈金黃色。
- 3
加入切片的洋蔥、切末的大蒜和剖開的青辣椒。翻炒 2-3 分鐘，直到洋蔥變軟並散發出香味。
- 4
加入切塊的番茄和磨碎的薑。煮約 5 分鐘，直到番茄軟化並釋出汁液。
- 5
倒入醬油，攪拌均勻，使所有食材混合。如果需要，可加鹽調味，但請記住豬肉本身已經有鹹味。
- 6
再煮 2-3 分鐘，讓味道融合。上菜前撒上新鮮的香菜葉裝飾。
💡 專業提示
- ✓確保風乾豬五花肉品質優良，以獲得最佳風味。
- ✓根據您的辣度接受程度調整青辣椒的用量。
- ✓Sikam Paa 傳統上搭配不丹紅米飯食用。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 如果混合物看起來太乾，可以加入少許水或高湯。
- 有些食譜會加入甜椒以增加顏色和口感。