🧂 食材
- 500 g 牛肉(薄切)
- 200 g 香腸(切片)
- 500 g 馬鈴薯(切成粗薯條)
- 1 medium 洋蔥(切碎)
- 2 medium 番茄(切碎)
- 2 small Locoto 辣椒(切末（依辣度偏好調整）)
- 1/4 cup 香菜(切碎)
- 2 cloves 大蒜(切末)
- 4 tbsp 植物油
- to taste 鹽
- to taste 黑胡椒
👨🍳 步驟
- 1
準備 llajua：在碗中混合切碎的番茄、Locoto 辣椒、香菜、蒜末、鹽和胡椒。充分攪拌後備用。
- 2
炸馬鈴薯：在一個大煎鍋中，用中高火加熱 2 湯匙植物油。炸薯條至金黃酥脆。從煎鍋中取出，用紙巾吸油。撒上鹽調味。
- 3
烹調牛肉：在同一個煎鍋中，視需要添加額外 1 湯匙油。加入薄切牛肉，煮至褐色且軟嫩。用鹽和胡椒調味。從煎鍋中取出備用。
- 4
烹調香腸：將切片的香腸加入煎鍋中，煮至褐色且略帶酥脆。從煎鍋中取出備用。
- 5
炒洋蔥：在同一個煎鍋中，加入剩餘的 1 湯匙油。加入切碎的洋蔥，炒至軟化且呈半透明。加入蒜末，再煮一分鐘至香氣散發。
- 6
組合菜餚：在一個大盤子上，擺放炸好的馬鈴薯。上方鋪上煮好的牛肉和香腸。慷慨地淋上準備好的 llajua。立即上桌。
💡 專業提示
- ✓製作美味 llajua 的關鍵是使用新鮮食材，尤其是提供辣度的 Locoto 辣椒。
- ✓將牛肉切得非常薄，以確保快速烹調且軟嫩。
- ✓根據個人對辣度的喜好，調整 Locoto 辣椒的用量。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 為了讓餐點更豐盛，可以在上方加一些煎蛋。
- 有些變體會加入切片的溏心水煮蛋。