🧂 食材
- 500 g 牛排(切成一口大小的塊)
- 300 g 豬肉香腸(切片)
- 300 g 雞胸肉(切成一口大小的塊)
- 1 kg 馬鈴薯(切成薯條)
- 2 large 洋蔥(切片)
- 3 medium 番茄(切丁)
- 2 medium Rocoto辣椒(切碎，去除籽以減少辣度)
- 4 cloves 大蒜(切末)
- 1/2 cup 植物油
- to taste 鹽
- to taste 黑胡椒
- 1 tsp 孜然
- 1/4 cup 香芹(切碎，用於裝飾)
- 2 optional, for garnish 水煮蛋
👨🍳 步驟
- 1
將馬鈴薯炸至金黃色，備用。保持溫熱。
- 2
在一個大平底鍋或炒鍋中，用中高火加熱1/4杯植物油。加入切片的豬肉香腸，煎至兩面金黃。從鍋中取出，備用。
- 3
在鍋中加入剩餘的1/4杯油。加入用鹽、胡椒和孜然調味的牛排和雞肉塊。翻炒至熟且略帶金黃色。
- 4
將切末的大蒜和切碎的rocoto辣椒加入鍋中。炒1-2分鐘至散發香氣。
- 5
加入切片的洋蔥和切丁的番茄。煮至洋蔥變軟，番茄略微軟化，形成醬汁。
- 6
將煮好的香腸放回鍋中。將所有食材攪拌均勻。
- 7
盛盤時，在一個大盤子上鋪上豐盛的炸薯條。放上肉類和蔬菜混合物。如果使用，用切碎的香芹和切片的水煮蛋裝飾。
💡 專業提示
- ✓根據個人對辣度的喜好調整rocoto辣椒的用量。
- ✓確保所有肉類在混合之前都已徹底煮熟。
- ✓立即食用以獲得最佳的口感和風味。
✨ 創意點子
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- 可以加入其他種類的香腸，如西班牙香腸。
- 可以加入其他蔬菜，如甜椒或豌豆。