👨‍🍳 步驟

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   在小碗中，混合溫牛奶、酵母和 1 湯匙糖。靜置 5-10 分鐘，直到起泡。

   💡 專業提示: 確保牛奶是溫的，而不是熱的，以活化酵母。
2. 2

   在大碗中，混合麵粉、剩餘的糖和鹽。加入活化的酵母混合物、蛋黃和軟化的奶油。攪拌至形成軟麵團。

   💡 專業提示: 您可以使用配備麵團鉤的攪拌機，方便揉麵。
3. 3

   在撒了少許麵粉的檯面上揉麵約 8-10 分鐘，直到麵團光滑且有彈性。將麵團放入塗油的碗中，蓋上蓋子，在溫暖的地方發酵 1-1.5 小時，或直到麵團體積變成兩倍大。

   💡 專業提示: 麵團應該稍微有點黏手，但仍可操作。
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   在麵團發酵期間，準備內餡：在碗中混合核桃粉、蜂蜜和肉桂粉。

   💡 專業提示: 根據您的喜好調整蜂蜜的份量。
5. 5

   將發酵好的麵團壓扁，擀成一個大長方形（約 1/4 英吋厚）。將核桃蜂蜜內餡均勻塗抹在麵團上，邊緣留出少許空隙。

   💡 專業提示: 確保內餡塗抹均勻，以便每個捲都有一致的風味。
6. 6

   從長邊開始，將麵團緊密捲成長條狀。將長條切成 12 等份。

   💡 專業提示: 使用鋒利的刀或牙線進行乾淨的切割。
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   將切好的捲麵團切面朝上放入塗油的烤盤中。蓋上蓋子，再發酵 20-30 分鐘。

   💡 專業提示: 第二次發酵可以讓捲麵團變得輕盈蓬鬆。
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   將烤箱預熱至 180°C (350°F)。在捲麵團頂部刷上蛋液，烘烤 20-25 分鐘，或直到呈金黃色。

   💡 專業提示: 蛋液會讓捲麵團呈現漂亮的光澤。
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   讓捲麵團稍微冷卻，然後慷慨地撒上糖粉後即可享用。

   💡 專業提示: 溫熱時食用風味最佳。