Bosanska Slatka Pita od Jabuka(波士尼亞甜蘋果派 (Bosanska Slatka Pita od Jabuka))
Bosnian Sweet Apple Pie
這是一款令人愉悅的甜點，類似於巴克拉瓦（baklava）。這款波士尼亞蘋果派採用薄麵皮，內餡為切碎的蘋果、核桃和溫暖的香料，最後淋上甜糖漿。這是一款濃郁芳香的甜點，搭配咖啡格外美味。
Loading...
🧂 食材
- 1 package (16 oz) 酥皮 (Phyllo dough)(依包裝說明解凍)
- 4 large 蘋果 (Granny Smith 或 Honeycrisp)(去皮、去核並切碎)
- 1.5 cups 核桃(切碎)
- 1/2 cup 細砂糖(用於內餡)
- 1 tsp 香草糖
- 1 tsp 肉桂粉
- 1 tbsp 檸檬汁
- 1 cup 奶油(融化，用於塗抹)
- 2 cups 水(用於糖漿)
- 2 cups 細砂糖(用於糖漿)
- 1 tbsp 檸檬汁(用於糖漿)
👨🍳 步驟
- 1
烤箱預熱至 350°F (175°C)。輕輕塗抹一個 9x13 英寸的烤盤。
💡 專業提示: 確保烤盤均勻塗抹，以防沾黏。 - 2
在一個中型碗中，混合切碎的蘋果、切碎的核桃、1/2 杯細砂糖、香草糖、肉桂粉和 1 湯匙檸檬汁。充分混合。
💡 專業提示: 品嚐蘋果餡料，根據喜好調整糖和肉桂的用量。 - 3
將一張酥皮放在準備好的烤盤上。用融化的奶油慷慨地塗抹。重複此步驟，再放 5 張酥皮，每層都塗抹奶油。
- 4
將蘋果和核桃內餡均勻地鋪在層疊的酥皮上。
💡 專業提示: 均勻分佈內餡，確保每一口都有均衡的風味。 - 5
將剩餘的酥皮鋪在內餡上方，每張都慷慨地塗抹融化的奶油。將邊緣塞好。
- 6
用一把鋒利的刀，將頂層的酥皮切出您想要的食用份量（方形或菱形）。這樣可以讓烘烤後更容易切割。
💡 專業提示: 只切頂層，不要切到底，以保持內餡完整。 - 7
烘烤 40-45 分鐘，或直到表面呈金黃色且酥脆。
- 8
派正在烘烤時，準備糖漿：在一個平底鍋中，混合 2 杯水、2 杯糖和 1 湯匙檸檬汁。煮沸後，轉小火慢燉 10 分鐘。
💡 專業提示: 攪拌至糖溶解，然後靜置慢燉，不要攪拌，以防結晶。 - 9
派從烤箱取出後，立即將熱糖漿均勻地淋在整個表面。派會發出嘶嘶聲。
💡 專業提示: 將熱糖漿淋在熱派上會產生蒸汽，有助於稍微軟化酥皮，同時增加甜味。 - 10
讓派完全冷卻（至少 2-3 小時），以便糖漿完全吸收。
💡 專業提示: 完全冷卻對於糖漿完全滲透到酥皮中至關重要。
💡 專業提示
- ✓混合不同品種的蘋果，以獲得更複雜的風味。
- ✓無堅果版本，省略核桃，稍微增加蘋果餡的份量。
- ✓在慢燉過程中，可加入一根肉桂棒或幾顆丁香來調味糖漿。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在蘋果餡中加入一小把葡萄乾。
- 在餡料中加入一湯匙橙皮屑，增添柑橘風味。
- 為了讓糖漿更濃郁，可以用蜂蜜代替部分糖。