🧂 食材
- 4 bone-in, skin-on 去骨去皮雞腿肉
- 1 cup 白米(洗淨)
- 1 medium 黃洋蔥(切丁)
- 1 large 紅蘿蔔(切成大塊)
- 1 large 芹菜(切成大塊)
- 100 g 蘑菇(切丁（可選）)
- 4 cups 雞高湯
- 1 tsp 乾燥留蘭香薄荷 (Dzhodzhen)(磨碎)
- 1.5 tsp 鹽(或依個人口味調整)
- 0.75 tsp 黑胡椒(或依個人口味調整)
- 2 Tbsp 奶油(用於塗抹烤盤和米飯)
👨🍳 步驟
- 1
在一個大的湯鍋中，放入雞腿肉、切丁的洋蔥、紅蘿蔔塊和芹菜塊。加入 4 杯水、1 茶匙鹽和 1/2 茶匙胡椒粉。煮沸後，轉小火燉煮 30 分鐘。
- 2
雞肉燉煮時，用奶油塗抹一個 9x13 英寸的烤盤。將洗淨的米飯均勻鋪在烤盤中。預熱烤箱至 400°F (200°C)。
- 3
30 分鐘後，將雞腿肉從湯鍋中取出。丟棄煮過的紅蘿蔔和芹菜。將雞高湯倒入烤盤的米飯上。
- 4
將雞腿肉放在米飯上。撒上剩餘的 1/2 茶匙鹽、1/4 茶匙胡椒粉和 1 茶匙磨碎的乾燥留蘭香薄荷。
- 5
放入預熱好的烤箱烘烤 20-25 分鐘。加入切丁的蘑菇（如果使用）和一些切碎的綠蔥，輕輕拌勻。
- 6
放回烤箱再烘烤 10-15 分鐘，或直到米飯變軟、水分蒸發、雞皮呈金黃色。
- 7
靜置幾分鐘後即可上桌。趁熱食用。
💡 專業提示
- ✓使用帶骨帶皮的雞腿肉會為這道菜增添更多風味。
- ✓確保米飯充分沖洗，去除多餘的澱粉。
- ✓根據您的喜好調整留蘭香薄荷和其他調味料的用量。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 有些食譜會在米飯中加入切丁的番茄或番茄膏。
- 可加入一撮薑黃粉增加顏色和風味。
- 除了或替代留蘭香薄荷，也可以使用其他香草，如歐芹或蒔蘿。