🧂 食材
- 500 g 雞肉(切塊)
- 2 medium 馬鈴薯(去皮並切塊)
- 2 medium 洋蔥(切丁)
- 3 medium 番茄(切丁)
- 3 cloves 大蒜(切末)
- 1 tsp 薑(磨碎)
- 2 tbsp 番茄膏
- 3 tbsp 植物油
- 2 cups 水或雞高湯
- 1 tsp 鹽(或依個人口味調整)
- 0.5 tsp 黑胡椒(或依個人口味調整)
- 1 tsp 咖哩粉
- 0.5 tsp 薑黃粉
👨🍳 步驟
- 1
在大鍋或荷蘭鍋中以中火加熱植物油。加入切丁的洋蔥，炒至變軟，約需 5-7 分鐘。
- 2
加入切末的大蒜和磨碎的薑，再煮一分鐘至散發香味。
- 3
拌入切丁的番茄和番茄膏。偶爾攪拌，煮約 5 分鐘，直到番茄軟化。
- 4
將雞肉塊加入鍋中，將兩面都煎至呈金黃色。
- 5
加入切塊的馬鈴薯、水或雞高湯、鹽、黑胡椒、咖哩粉和薑黃粉。攪拌均勻。
- 6
將燉湯煮沸，然後轉小火，蓋上鍋蓋，燉煮 30-35 分鐘，或直到雞肉煮熟且馬鈴薯變軟。
- 7
試味道並依個人喜好調整調味。趁熱搭配玉米糊 (ugali) 或米飯一起享用。
💡 專業提示
- ✓為了獲得更豐富的風味，您可以用雞腿肉代替雞胸肉。
- ✓加入一小撮辣椒粉，讓燉湯更辣。
- ✓如果您喜歡較濃稠的醬汁，可以將一些馬鈴薯在鍋邊壓碎。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入其他蔬菜，如胡蘿蔔或甜椒。
- 為了獲得奶油般的口感，在烹飪接近尾聲時，拌入一湯匙花生醬。