🧂 食材
- 2 cups 玉米粉
- 3 cups 水(以及視需要添加更多)
- 1 cup 椰奶
- 1 tsp 鹽(用於玉米糊和魚)
- 4 pieces 魚柳(例如：羅非魚或穆凱克魚，每塊約 150 克)
- 2 tbsp 檸檬汁
- 2 tbsp 植物油(用於煎魚)
- 1 medium 洋蔥(切碎，用於裝飾（可選）)
- 1 medium 番茄(切塊，用於裝飾（可選）)
👨🍳 步驟
- 1
製作玉米糊：在一個湯鍋中，將 2 杯水和椰奶煮沸。加入鹽。
- 2
逐漸攪拌加入玉米粉，不斷攪拌以防止結塊。繼續在中低火上攪拌並烹煮，用鍋鏟將其壓在鍋邊，直到玉米糊變稠並從鍋邊脫離，約需 10-15 分鐘。如果需要達到所需的稠度，可添加更多水。
- 3
在玉米糊烹煮的同時，準備魚。將魚柳拍乾，用鹽和檸檬汁調味。
- 4
在一個平底鍋中用中高火加熱植物油。小心地將魚柳放入熱油中，每面煎約 3-5 分鐘，直到呈金黃色並煮熟。
- 5
將熱玉米糊與香煎的魚一同上桌。可選擇性地撒上切碎的洋蔥和番茄。
💡 專業提示
- ✓確保不斷攪拌玉米糊，以獲得順滑無結塊的質地。
- ✓煎魚時不要讓鍋裡太擁擠；必要時分批煎煮。
- ✓穆凱克魚是來自坦干伊喀湖的一種當地魚，但可以用任何質地緊實的白肉魚代替。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在玉米糊中加入一小撮薑黃，使其呈現黃色並帶有微妙的風味。
- 搭配用椰奶烹煮的 mchicha（綠葉蔬菜）一起享用。