🧂 食材
- 2 cups 樹薯粉
- 1 cup 玉米粉（或玉米澱粉）
- 3-4 cups 水(根據期望的稠度調整)
- 1/2 tsp 鹽(可選)
👨🍳 步驟
- 1
在中號碗中，混合樹薯粉和玉米粉。充分攪拌。
💡 專業提示: 確保兩種粉末充分混合，以防止結塊。 - 2
逐漸向麵粉混合物中添加 2 杯水，同時不斷攪拌，形成順滑無結塊的麵糊。稠度應類似於濃稠的鬆餅糊。
💡 專業提示: 緩慢加水是製作順滑麵糊的關鍵。 - 3
將麵糊倒入中火的鍋中。加入剩餘的 1-2 杯水，具體取決於您期望的稠度。如果使用，請加入鹽。
- 4
烹煮混合物，同時用木勺不斷攪拌，以防止粘鍋和結塊。混合物會開始變濃稠。
- 5
繼續烹煮和攪拌，直到 Sanga 變濃稠並煮熟。它應具有順滑、略帶彈性的質地。這大約需要 20-25 分鐘。
💡 專業提示: 烹飪時間會因火力而異，並且水量也會有所不同。 - 6
煮好後，趁熱食用。Sanga 通常作為燉菜、湯或醬汁的配菜。
💡 專業提示: 它可以塑形成球狀或作為粥狀食用。
💡 專業提示
- ✓使用優質的樹薯粉可獲得最佳質地。
- ✓不斷攪拌是製作順滑 Sanga 的關鍵。
- ✓調整水量以達到您偏好的稠度。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 一些變種包括在混合物中加入少量煮熟的番薯。
- 可以淋上少許棕櫚油以增添風味。