Baked Fish with Vegetables and Herbs(香草烤魚佐蔬菜)
一道簡單卻風味十足的菜餚，將白肉魚與各種新鮮蔬菜和芳香香草一同烘烤，完美展現島嶼海鮮和農產品的新鮮風味。
Loading...
🧂 食材
- 4 pieces 白肉魚柳(例如：鱸魚、鯛魚或鱈魚，每塊約150-200克)
- 2 medium 番茄(切片)
- 1 medium 洋蔥(切薄片)
- 1 medium 甜椒(任何顏色，切薄片)
- 1 medium 櫛瓜(切片)
- 3 cloves 大蒜(切末)
- 2 tbsp 新鮮香草(切碎（例如：香芹、香菜、百里香）)
- 3 tbsp 橄欖油
- 2 tbsp 檸檬汁
- 1 tsp 鹽
- 0.5 tsp 黑胡椒(現磨)
👨🍳 步驟
- 1
烤箱預熱至 200°C (400°F)。輕輕塗抹烘烤盤。
💡 專業提示: 使用一個足夠大的盤子，可以容納魚和蔬菜而不會過度擁擠。 - 2
在碗中，將切片的番茄、洋蔥、甜椒、櫛瓜、切末的大蒜和切碎的新鮮香草與橄欖油、檸檬汁、鹽和胡椒混合拌勻。
💡 專業提示: 確保蔬菜均勻沾上調味料。 - 3
將一半的蔬菜混合物鋪在準備好的烘烤盤底部。
💡 專業提示: 這將為魚肉打底，並防止魚肉沾黏。 - 4
用廚房紙巾拍乾魚柳。用少許鹽和胡椒調味。
💡 專業提示: 拍乾魚肉有助於更好地煎香，並防止水分過多。 - 5
將魚柳放在烘烤盤的蔬菜床上。
💡 專業提示: 盡量將魚柳擺放好，不要過度重疊。 - 6
將剩餘的蔬菜混合物舀在魚柳上方和周圍。
- 7
放入預熱好的烤箱中烘烤 20-25 分鐘，或直到魚肉變白且容易用叉子剝落，蔬菜變軟。
💡 專業提示: 烘烤時間會因魚柳的厚度而異。 - 8
熱騰騰地上桌，將烤好的蔬菜舀在魚肉上。可依喜好用額外的新鮮香草裝飾。
💡 專業提示
- ✓使用任何您能取得的結實白肉魚。新鮮度是關鍵。
- ✓您可以隨意添加其他蔬菜，例如胡蘿蔔、馬鈴薯（預煮過）或橄欖。
- ✓在烘烤前加入少許白酒到蔬菜中，可以增添風味。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在蔬菜混合物中加入幾顆酸豆或切片橄欖，增加鹹鮮味。
- 想要更辣的口味，可以加入一小撮紅辣椒碎。
- 可搭配米飯或水煮山藥一同享用。