🧂 食材
- 1 cup 乾燥芙蓉花（洛神花）
- 2 liters 水
- 5 cm piece 新鮮薑(去皮並切薄片或磨碎)
- 1 肉桂棒
- 4-6 整顆丁香
- 0.5 cup 糖(或依個人喜好調整)
👨🍳 步驟
- 1
用冷水沖洗乾燥的芙蓉花，去除灰塵。
- 2
在一個大湯鍋中，將水、沖洗過的芙蓉花、薑、肉桂棒和丁香混合。
- 3
將混合物煮沸，然後轉小火慢燉。蓋上鍋蓋，燉煮 10-15 分鐘，讓香料風味充分釋放。
- 4
從爐子上移開湯鍋。攪拌加入糖，直到完全溶解。蓋上鍋蓋，讓混合物靜置另外 10-15 分鐘。
- 5
通過細篩網將液體過濾到乾淨的壺或碗中，丟棄固體殘渣。
- 6
讓 Karkandji 恢復至室溫，然後冷藏至冰涼。品嚐並根據需要調整甜度，或加入少許水稀釋。
- 7
冰鎮後飲用，可加入冰塊，也可選擇加入檸檬片或萊姆片。
💡 專業提示
- ✓若想獲得更濃郁的薑味，請將薑磨碎而非切片。
- ✓根據您的喜好調整糖的用量。您也可以使用蜂蜜作為甜味劑。
- ✓Karkandji 可以一次製作較大份量，並在冰箱中保存 3-4 天。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 與其他香料一起加入幾顆八角，增添額外的風味層次。
- 作為無酒精飲料，加入少許氣泡水飲用。