🧂 食材
- 2 each 全隻鱒魚(已清潔，每隻約 300-400 克)
- 4 tbsp 橄欖油
- 1 medium 檸檬(一半榨汁，一半切片)
- 3 cloves 大蒜(切末)
- 2 tbsp 新鮮歐芹(切碎)
- 1 tsp 鹽
- 0.5 tsp 黑胡椒
- 1 medium 櫛瓜(切片)
- 1 medium 甜椒(任何顏色，切片)
- 1 cup 小番茄
- 0.5 medium 紅洋蔥(切片)
👨🍳 步驟
- 1
將烤架預熱至中高溫。
💡 專業提示: 徹底清潔烤架 - 2
在鱒魚兩側斜切幾刀。在魚肚和魚身外部用鹽和胡椒調味。
💡 專業提示: 切口有助於熱氣滲透並讓調味料進入魚肉 - 3
將檸檬片、大蒜和歐芹塞入鱒魚腹中。
- 4
將準備好的蔬菜（櫛瓜、甜椒、小番茄、紅洋蔥）與 2 湯匙橄欖油、鹽和胡椒拌勻。將它們放在烤網籃中或直接放在烤架上。
- 5
用剩餘的 2 湯匙橄欖油刷在鱒魚上。將鱒魚直接放在烤架上。
- 6
每面烤約 8-10 分鐘，或直到魚肉呈不透明狀，用叉子可以輕鬆撥開。將蔬菜烤至變軟並略帶焦痕。
- 7
上桌前，在烤好的鱒魚和蔬菜上擠上新鮮檸檬汁。
💡 專業提示: 立即享用
💡 專業提示
- ✓確保鱒魚新鮮，風味最佳。
- ✓不要烤過頭，魚肉應該保持濕潤且易於剝落。
- ✓嘗試加入迷迭香或百里香等其他香草。
✨ 創意點子
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- 將迷迭香枝和柳橙片塞入鱒魚腹中。
- 搭配水煮馬鈴薯，淋上橄欖油一起食用。