👨‍🍳 步驟

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   在小碗中，將新鮮酵母壓碎，加入溫熱的牛奶和一茶匙糖，攪拌溶解。靜置約 10 分鐘，直到產生泡沫。

   💡 專業提示: 確保牛奶不要太熱，否則會殺死酵母。
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   在大碗中，混合麵粉、剩餘的糖、蛋黃、軟化的奶油和鹽。加入活化的酵母混合液。

   💡 專業提示: 使用軟化的奶油更容易將其融入麵團。
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   在撒了少許麵粉的表面上揉麵團約 10-15 分鐘，直到麵團光滑有彈性。將麵團放入塗了油的碗中，蓋上蓋子，放在溫暖的地方發酵約 1 小時，或直到麵團膨脹至兩倍大。

   💡 專業提示: 關閉電源的烤箱是麵團發酵的好地方。
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   在麵團發酵期間，將糖、核桃粉和肉桂粉在淺盤中混合，準備表面塗抹料。

   💡 專業提示: 可以稍微烤一下核桃再磨成粉，風味更佳。
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   麵團發酵好後，將其按壓排氣，分成 6 等份。將每一份麵團捲成長條，約 50-60 公分長。

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   將每個麵團長條螺旋狀纏繞在 Trdelník 模具或耐熱圓柱形物體（例如金屬棒或粗木棍）上。將末端捏合固定。

   💡 專業提示: 如果您沒有模具，可以使用塗油的金屬罐，甚至小心地纏繞在堅固的棍子上。
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   在纏繞麵團的模具上刷上融化的奶油。將其放在烤架、明火上，或放入預熱至約 180°C/350°F 的烤箱中烘烤，經常翻動，約 15-20 分鐘，直到呈現金黃色。

   💡 專業提示: 持續翻動是均勻烹飪和防止烤焦的關鍵。
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   從熱源取出後，立即在熱的 Trdelník 上刷上更多融化的奶油，然後在糖和核桃混合物中滾動，直到均勻沾滿。

   💡 專業提示: 趁熱塗抹可以幫助混合物更好地附著。
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   稍微冷卻後即可享用。Trdelník 最好趁熱食用。