🧂 食材
- 4 6-ounce 白肉魚柳(例如鯛魚、鬼頭刀或石斑魚)
- 1 cup 椰奶(全脂)
- 1 medium 洋蔥(切丁)
- 4 cloves 大蒜(切末)
- 1 medium 甜椒(切丁（任何顏色）)
- 1/2 small 蘇格蘭帽椒 (Scotch bonnet pepper)(切細末，去籽以減少辣度（可選）)
- 2 sprigs 新鮮百里香
- 2 tablespoons 新鮮香芹(切碎)
- 2 tablespoons 檸檬汁
- 1 teaspoon 鹽(或依個人口味調整)
- 1/2 teaspoon 黑胡椒(現磨)
- 1 tablespoon 橄欖油
👨🍳 步驟
- 1
預熱烤箱至 375°F (190°C)。
💡 專業提示: 確保受熱均勻。 - 2
用鹽和胡椒調味魚柳。
- 3
在平底鍋中，用中火加熱橄欖油。炒香洋蔥和甜椒，直到變軟，約 5 分鐘。
💡 專業提示: 這將為醬汁打下芳香的基礎。 - 4
加入切末的大蒜和蘇格蘭帽椒（如果使用），再煮一分鐘，直到散發出香味。
- 5
倒入椰奶，加入百里香枝、檸檬汁，煮至微滾。煮 5 分鐘，讓風味融合。
💡 專業提示: 不要劇烈沸騰，只需輕輕煮沸。 - 6
將魚柳放入烤盤中。將椰奶混合物淋在魚上。
💡 專業提示: 確保魚部分浸在液體中。 - 7
烘烤 20-25 分鐘，或直到魚煮熟並能輕鬆用叉子撥開。烹飪時間會因魚柳的厚度而異。
💡 專業提示: 透過輕輕撥開魚最厚的部分來檢查是否煮熟。 - 8
上菜前用新鮮切碎的香芹裝飾。
💡 專業提示: 增添清新的風味和色彩。
💡 專業提示
- ✓根據您對辣度的偏好調整蘇格蘭帽椒的用量。
- ✓如果可以，使用新鮮椰奶以獲得更濃郁的風味。
- ✓搭配飯豆（rice and peas）或水煮綠香蕉，即可享用完整的多明尼加風味餐。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在椰奶混合物中加入其他蔬菜，如切丁的番茄或秋葵。
- 加入一小撮咖哩粉，增添淡淡的咖哩風味。
- 烘烤前將魚用檸檬汁和香草醃製 30 分鐘，以增加額外的風味。