🧂 食材
- 1 medium 青木瓜(去皮、去籽並切絲)
- 1 medium 紅甜椒(切細絲或切條)
- 1/4 cup 紅洋蔥(切細絲)
- 1/4 cup 鳳梨塊(新鮮或罐頭)
- 1 clove 大蒜(切末)
- 1 tbsp 新鮮巴西里(切碎)
- 1/2 cup 植物油
- 1/4 cup 醋(白醋或蘋果醋)
- 1 tsp 鹽
- 1/4 tsp 黑胡椒
- 1/4 tsp 芥末醬(第戎芥末醬或黃芥末醬)
👨🍳 步驟
- 1
將青木瓜去皮、對半切開並去籽。輕輕刮掉外皮，然後用刨絲器或削皮器將果肉刨成絲。
💡 專業提示: 如果木瓜非常硬，可以稍微煮 5-10 分鐘至稍微變軟，然後冷卻並刨絲。 - 2
在一個大碗中，混合刨絲的青木瓜、切絲的紅甜椒、切絲的紅洋蔥和鳳梨塊。
💡 專業提示: 確保所有蔬菜切成相似的大小，以使沙拉更均勻。 - 3
在另一個小碗中，將植物油、醋、蒜末、巴西里碎、鹽、胡椒和芥末醬一起攪拌，製成醬汁。
💡 專業提示: 用力攪拌以乳化醬汁。 - 4
將醬汁淋在木瓜混合物上，輕輕拌勻，確保所有食材都沾上醬汁。
💡 專業提示: 輕柔拌勻，以免損壞食材。 - 5
讓沙拉在室溫下靜置至少 15-20 分鐘，讓味道融合後再上桌。
💡 專業提示: 這個靜置的時間對於讓味道發展非常重要。
💡 專業提示
- ✓如果想要更辣的風味，可以在醬汁中加入切碎的蘇格蘭帽辣椒。
- ✓您還可以加入其他蔬菜，如胡蘿蔔絲或小黃瓜細絲。
- ✓這道沙拉最好冷藏或在室溫下享用。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入一些烤花生或腰果，增加酥脆口感。
- 可以在醬汁中加入少許檸檬汁，增加清爽的風味。