👨‍🍳 步驟

1. 1

   預熱烤箱至 350°F (175°C)。在一個 9x13 英寸的烤盤中塗抹奶油並撒上麵粉。

   💡 專業提示: 在底部鋪上烘焙紙有助於輕鬆脫模。
2. 2

   在一個大碗中，將麵粉、砂糖、泡打粉和鹽一起攪拌均勻。

   💡 專業提示: 過篩乾性材料可以確保蛋糕更輕盈。
3. 3

   在另一個碗中，將蛋黃和香草精攪拌均勻。將乾性材料分次加入蛋黃糊中，與 0.25 杯牛奶交替加入，直到剛剛混合均勻即可。

   💡 專業提示: 不要過度攪拌麵糊。
4. 4

   在一個乾淨、乾燥的碗中，將蛋白打發至硬性發泡。將打發好的蛋白輕柔地拌入蛋糕麵糊中，直到沒有條紋為止。

   💡 專業提示: 確保碗和攪拌器完全無油，以獲得最佳的蛋白打發量。
5. 5

   將麵糊倒入準備好的烤盤中，並鋪平。烘烤 30-35 分鐘，或直到插入牙籤取出時乾淨。

   ⏱️ 35 minutes
6. 6

   在蛋糕烘烤時，準備牛奶混合液：在一個碗中，將淡奶、煉乳和鮮奶油一起攪拌均勻。

   💡 專業提示: 如果喜歡，可以在牛奶混合液中加入少許蘭姆酒，增加額外的風味。
7. 7

   蛋糕從烤箱取出後，在烤盤中冷卻約 10 分鐘。然後，用叉子或串籤在溫熱的蛋糕表面戳出許多小孔。

   💡 專業提示: 戳孔可以讓牛奶混合液均勻地滲入蛋糕中。
8. 8

   緩慢而均勻地將牛奶混合液倒在溫熱的蛋糕上，讓其吸收。讓蛋糕在室溫下至少靜置 30 分鐘，以吸收液體。

   ⏱️ 30 minutes
9. 9

   準備糖霜：在一個碗中，將軟化的奶油和糖粉一起打發至滑順。如果需要，可以加入一到兩湯匙牛奶或鮮奶油，直到達到所需的濃稠度。均勻地塗抹在冷卻的蛋糕上。

   💡 專業提示: 或者，使用蛋白霜糖霜，或僅僅撒上肉桂粉。
10. 10

    將蛋糕放入冰箱冷藏至少 2-3 小時，最好是隔夜，然後再食用。

    ⏱️ 2 hours

    💡 專業提示: 冷藏對於風味融合和蛋糕定型至關重要。