👨‍🍳 步驟

1. 1

   將綠芭蕉去皮並切塊。在加鹽的水中煮至軟爛，約20-25分鐘。充分瀝乾。

   ⏱️ 25 minutes
2. 2

   將煮好的芭蕉壓成泥。逐步加入紅木油、鹽和胡椒，攪拌均勻製成麵團。如果麵團太乾，可加入少許水。

   💡 專業提示: 確保芭蕉麵團光滑且有彈性。
3. 3

   在另一個鍋中，用少許紅木油炒軟切丁的洋蔥、大蒜和甜椒。加入魚片（如果使用煮熟的魚）或生魚、香菜、鹽和胡椒。煮至魚肉熟透且味道調勻。如果使用生魚，請確保完全煮熟。

   ⏱️ 10 minutes
4. 4

   鋪開一張achira葉或香蕉葉。將一份芭蕉麵團放在中間，壓成圓餅狀。在麵團中間舀入適量的魚餡。

   💡 專業提示: 您也可以將麵團搓成球狀，在手中壓扁，放入餡料，然後重新塑形成球狀或橢圓形。
5. 5

   小心地將麵團包住餡料，完全密封。將葉子摺疊成整齊的包裹，必要時用廚房棉線綁緊。

   💡 專業提示: 確保餡料完全被芭蕉麵團密封。
6. 6

   將包好的bollos放在蒸籠裡，用滾水蒸約30分鐘，或直到芭蕉熟透且堅實。

   ⏱️ 30 minutes
7. 7

   讓bollos靜置幾分鐘，然後解開葉子，熱食。

   💡 專業提示: 可搭配aji (厄瓜多辣醬) 或新鮮莎莎醬食用。