Sopa de Pollo con Plátano Maduro(熟香蕉雞湯)
一種令人舒緩、風味濃郁的雞湯，加入了成熟香蕉的甜味，是赤道幾內亞菜餚中的主食。
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🧂 食材
- 1 kg 全雞(切塊)
- 3 large 熟香蕉(去皮，切成厚片)
- 1 medium 洋蔥(切丁)
- 4 cloves 大蒜瓣(切末)
- 2 medium 番茄(切丁)
- 1 medium 甜椒(切丁)
- 2 tbsp 植物油
- 1.5 liters 雞高湯
- 1 tsp 鹽(或依口味調整)
- 0.5 tsp 黑胡椒(現磨)
- 1 tsp 百里香(乾燥)
- 1 leaf 月桂葉
- 0.25 cup 香菜(切碎，用於裝飾)
👨🍳 步驟
- 1
在一個大鍋或荷蘭鍋中用中高火加熱植物油。將雞塊兩面煎至金黃。取出雞塊備用。
- 2
將切丁的洋蔥、切末的大蒜、切丁的番茄和切丁的甜椒加入鍋中。炒至變軟，約 5-7 分鐘。
- 3
將雞塊放回鍋中。加入雞高湯、鹽、黑胡椒、百里香和月桂葉。煮沸。
- 4
轉至小火，蓋上鍋蓋，燉煮 30 分鐘，或直至雞肉完全煮熟。
- 5
將切片的熟香蕉加入鍋中。蓋上鍋蓋，繼續燉煮 10-15 分鐘，或直至香蕉變軟且熟透。
- 6
上菜前取出月桂葉。將湯盛入碗中，確保每份都有雞肉和香蕉。撒上新鮮香菜裝飾。
💡 專業提示
- ✓確保香蕉是熟透的，以獲得最大的甜度和軟糯口感。
- ✓請根據個人喜好調整鹽和胡椒的用量。
- ✓為了獲得更豐富的風味，可以加入一撮煙燻紅椒粉。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入其他蔬菜，如胡蘿蔔或馬鈴薯。
- 想要更辣的湯，可以在加入洋蔥的同時，加入一個切碎的辣椒。