🧂 食材
- 500 g 愛沙尼亞茅屋芝士 (kohupiim)(順滑，低脂或全脂)
- 50 g 粗粒小麥粉 (manna)
- 250 ml 牛奶
- 100 g 糖(或按口味調整)
- 1 tsp 香草精
- 1 tsp 檸檬皮屑(可選)
- for serving 莓果（新鮮或醬）
👨🍳 步驟
- 1
在一個鍋中，將粗粒小麥粉、牛奶和一半的糖一起攪拌均勻。用中火烹煮，不斷攪拌，直到混合物變稠，呈現粥狀。離火，拌入香草精和檸檬皮屑（如果使用）。稍微放涼。
- 2
在一個大碗中，將愛沙尼亞茅屋芝士與剩餘的糖一起攪拌，直到順滑且呈奶油狀。如果您的茅屋芝士質地較硬，可以先過篩。
- 3
輕輕地將稍微放涼的粗粒小麥粉混合物拌入茅屋芝士中，直至均勻混合。小心不要過度攪拌，以保持輕盈的慕絲口感。
- 4
將甜點舀入個別的食用杯或碗中。
- 5
放入冰箱冷藏至少1小時，讓味道融合，慕絲凝固。
- 6
冷藏後即可享用，上面可加上新鮮莓果或莓果醬。
💡 專業提示
- ✓確保粗粒小麥粉混合物在加入茅屋芝士前不要太熱，以免結塊。
- ✓根據個人喜好調整糖的用量。莓果的甜度也會影響總體甜度。
- ✓想要更濃郁的甜點，請使用全脂茅屋芝士。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在茅屋芝士混合物中加入一湯匙可可粉，製作巧克力口味。
- 拌入一些打發的鮮奶油，口感會更輕盈。
- 使用不同的水果醬，如蘋果醬或大黃醬。