🧂 食材
- 2 kg 南瓜(去皮、去籽，切成 2-3 公分的小塊)
- 2 l 水
- 8 tbsp 醋 (30%)
- 550 g 糖
- 15 whole 丁香
- 15 whole 眾香子
- 5 pieces 肉桂棒
👨🍳 步驟
- 1
將南瓜去皮、去籽，切成 2-3 公分的小塊。
- 2
在一個大鍋中，混合水和醋。加入南瓜塊，放入冰箱冷藏浸泡過夜（約 12 小時）。
- 3
第二天，將丁香、眾香子、肉桂棒和糖加入鍋中與南瓜一起。
- 4
用中火將混合物煮沸。煮至南瓜塊變軟但仍能保持形狀，約 10-15 分鐘，具體時間取決於南瓜塊的大小。
- 5
小心地將熱騰騰的南瓜沙拉及其湯汁舀入已消毒的罐子中。立即用蓋子密封罐子。
- 6
讓罐子完全冷卻，然後存放在陰涼、黑暗的地方。
💡 專業提示
- ✓如果您喜歡更溫和、更甜的口味，請減少醋和香料的用量，並增加糖的用量。
- ✓為了獲得不同的風味，可以加入少許橙汁。
- ✓確保罐子經過適當消毒，以防止變質。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在醃料中加入幾片新鮮薑片，增添辛辣風味。
- 加入其他香料，如八角或荳蔻莢。
- 少量的橙皮屑可以增添宜人的柑橘香氣。