🧂 食材
- 500 g 甜菜根(煮熟去皮)
- 500 g 馬鈴薯(煮熟去皮)
- 200 g 醃鯡魚柳(瀝乾水分並切丁)
- 150 g 酸黃瓜(切丁)
- 1 medium 洋蔥(切細)
- 3 large 水煮蛋(切丁)
- 150 ml 蛋黃醬
- 100 ml 酸奶油
- 1 tbsp 第戎芥末醬
- 1/2 tsp 鹽(或依個人口味調整)
- 1/4 tsp 黑胡椒(現磨，或依個人口味調整)
- 2 tbsp 新鮮蒔蘿(切碎，用於裝飾（可選）)
👨🍳 步驟
- 1
將甜菜根和馬鈴薯煮至熟軟。完全放涼後去皮，切成約 1 公分的方塊。
- 2
在一個大碗中，混合切丁的甜菜根、馬鈴薯、醃鯡魚、酸黃瓜、切碎的洋蔥和切丁的水煮蛋。
- 3
在另一個小碗中，將蛋黃醬、酸奶油、第戎芥末醬、鹽和胡椒攪拌均勻，製成醬汁。
- 4
將醬汁淋在沙拉食材上，輕輕拌勻，確保所有食材都均勻裹上醬汁。
- 5
蓋上碗蓋，冷藏至少 1-2 小時，讓味道融合。此沙拉冷藏後風味最佳。
- 6
食用前，可依喜好撒上新鮮切碎的蒔蘿裝飾。
💡 專業提示
- ✓為了達到最佳效果，建議提前幾小時甚至一天準備好沙拉。
- ✓確保所有蔬菜都煮熟並完全放涼後再切丁。
- ✓根據個人口味調整芥末醬、鹽和胡椒的份量。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入切細的蘋果，增添一絲甜味和酥脆口感。
- 有些食譜會加入少量磨碎的胡蘿蔔。
- 為了製作較清淡的醬汁，可以增加酸奶油的比例，減少蛋黃醬的份量。