Micronesian Fish with Coconut Milk and Lime(馬里亞納魚佐椰奶與萊姆)
一道風味濃郁、香氣撲鼻的菜餚，白魚淋上奶油般的椰奶醬，搭配清爽的萊姆皮和微辣的墨西哥辣椒。
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🧂 食材
- 2 pounds 白魚柳（例如：鱈魚、黑線鱈魚或類似魚類）(切成適合食用的份量)
- 1.5 cups 椰奶
- 2 large 萊姆(榨汁並磨碎其外皮)
- 1 large 洋蔥(切末)
- 2-4 tablespoons 墨西哥辣椒(切末，可依個人喜辣程度調整)
- 1 tablespoon 橄欖油(用於塗抹烤盤)
- to taste 鹽
- to taste 黑胡椒
- for serving 煮熟的白米飯
- for serving 萊姆角
👨🍳 步驟
- 1
烤箱預熱至 425°F (220°C)。在烤盤或鑄鐵鍋上塗抹少許橄欖油。
💡 專業提示: 建議使用鑄鐵鍋以增加風味。 - 2
將魚柳放入準備好的烤盤中。
- 3
將椰奶均勻淋在魚上。然後，將萊姆汁淋在魚上，並撒上磨碎的萊姆皮。
- 4
將切末的洋蔥和墨西哥辣椒撒在魚上。依個人口味用鹽和黑胡椒調味。
💡 專業提示: 墨西哥辣椒的份量可依個人喜辣程度調整。 - 5
烘烤 15 分鐘。小心地將鍋中的醬汁淋在魚上，盡量不要撥動洋蔥和辣椒。
💡 專業提示: 這個淋醬步驟可以增加額外的風味和濕潤度。 - 6
繼續烘烤另外 15 分鐘，或直到魚肉變得不透明，用叉子輕輕撥動即可鬆散。
- 7
上桌前，將鍋中的醬汁淋在魚上。趁熱搭配煮熟的白米飯和萊姆角一同享用。
💡 專業提示: 米飯非常適合吸收美味的醬汁。
💡 專業提示
- ✓此食譜可以使用任何肉質緊實的白魚。
- ✓若想讓菜餚更辣，可以多加些墨西哥辣椒或少許卡宴辣椒粉。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在烘烤的最後 10 分鐘加入其他蔬菜，例如甜椒或菠菜。
- 上桌前用新鮮的香菜或巴西里香點綴。