🧂 食材
- 500 g 綜合莓果(新鮮或冷凍（例如：藍莓、覆盆子、草莓、越橘）)
- 750 ml 水
- 100 g 糖(或依個人口味調整)
- 2 tbsp 馬鈴薯澱粉或玉米澱粉
- 50 ml 冷水(用於混合澱粉)
- 1 tsp 香草精(可選)
👨🍳 步驟
- 1
將綜合莓果與 750 毫升的水放入中型湯鍋中。以中火煮至微滾。
- 2
將糖加入湯鍋中攪拌至溶解。根據莓果的甜度，調整糖的份量至個人口味。讓混合物燉煮 5-7 分鐘，直到莓果變軟並釋放出汁液。
- 3
在一個小碗中，將馬鈴薯澱粉（或玉米澱粉）與 50 毫升的冷水攪拌均勻，直至順滑無結塊。
- 4
將澱粉混合物緩慢倒入燉煮中的莓果湯裡，同時不斷攪拌以防結塊。繼續攪拌，讓湯汁變濃稠，約 1-2 分鐘。
- 5
如果喜歡，可以加入香草精增加風味。將湯鍋從爐火上移開。
- 6
將莓果湯溫熱地單獨作為甜點享用，或冷藏後搭配燕麥粥、稀飯，或一勺鮮奶油或優格。
💡 專業提示
- ✓使用多種莓果可以獲得更豐富的風味。
- ✓嚐一下並根據需要調整甜度。
- ✓如果想要更滑順的湯，可以在變濃稠後短暫地將其打成泥。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入少許檸檬汁增加清爽感。
- 在燉煮時加入一根肉桂棒，增添溫暖的香料味。
- 搭配香草冰淇淋或打發鮮奶油一同享用。