🧂 食材
- 250 g 瑞可塔（rahka）
- 3 large 雞蛋
- 2 dl 牛奶
- 0.75 dl 糖
- 2 dl 中筋麵粉
- 1 tsp 泡打粉
- 1 tsp 香草糖
- 2 tbsp 奶油(融化，用於麵糊)
- 1 tbsp 奶油(用於塗抹烤盤)
👨🍳 步驟
- 1
將烤箱預熱至 200°C (400°F)。用奶油充分塗抹一個圓形烤盤或鑄鐵鍋。
- 2
在一個大碗中，將瑞可塔、雞蛋、牛奶、糖和香草糖攪拌均勻，直到順滑且混合徹底。
- 3
在另一個碗中，將麵粉和泡打粉攪拌均勻。
- 4
將乾性材料分次加入濕性材料中，攪拌至剛好混合即可。拌入融化的奶油。
- 5
將麵糊倒入準備好的烤盤中。確保麵糊均勻分佈。
- 6
烘烤 30-35 分鐘，或直到煎餅膨脹、呈金黃色，並且插入中心的牙籤取出時沒有沾黏。
- 7
讓煎餅稍微冷卻後再切片食用。冷卻時它會稍微塌陷，這是正常的。
💡 專業提示
- ✓確保您的瑞可塔是室溫的，以便更容易混合。
- ✓加入麵粉後不要過度攪拌麵糊，否則可能會導致煎餅變韌。
- ✓溫熱時搭配新鮮莓果、果醬或一抹鮮奶油食用。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在烘烤前，將一把新鮮莓果（如藍莓或覆盆子）加入麵糊中。
- 加入一茶匙檸檬皮屑，增加明亮的風味。
- 如果喜歡更甜的煎餅，可以稍微增加糖的份量。