🧂 食材
- 200 g 裸麥粉
- 1 liter 水
- 1/2 tsp 鹽
- 500 g 綜合莓果(新鮮或冷凍（例如：藍莓、覆盆子、蔓越莓）)
- 100 g 糖(或依個人口味調整)
- 3 tbsp 玉米澱粉
- 100 ml 水(用於玉米澱粉漿)
👨🍳 步驟
- 1
製作裸麥粥：在鍋中，將裸麥粉和 1 公升水攪拌均勻至無顆粒。加入鹽。
- 2
將混合物煮沸，然後轉小火慢燉，經常攪拌，約 20-25 分鐘，或直到粥變得相當濃稠。如果太濃稠，請加入少許額外的水。
- 3
製作莓果凍：在另一個鍋中，混合綜合莓果和糖。用中火烹煮，直到莓果變軟並釋出汁液，約 5-10 分鐘。
- 4
在小碗中，將玉米澱粉與 100 毫升冷水攪拌均勻，製成濃稠的漿狀物。
- 5
將玉米澱粉漿倒入正在慢燉的莓果混合物中，同時不斷攪拌。繼續烹煮約 2-3 分鐘，直到莓果凍變濃稠。離火。
- 6
將溫熱的裸麥粥盛入碗中，然後鋪上足量的莓果凍。
💡 專業提示
- ✓不斷攪拌粥以防止結塊和黏鍋。
- ✓根據莓果的甜度調整莓果凍中的糖量。
- ✓為了讓莓果凍口感更滑順，可以在烹煮後將莓果籽濾掉。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 使用不同種類的莓果，例如雲莓或越橘。
- 在裸麥粥中加入少許荳蔻，增添芳香風味。
- 搭配一勺鮮奶油或優格一同享用。