🧂 食材
- 2 lbs 瘦牛肉(切塊)
- 1 lb 煙燻鯰魚或其他魚(清洗乾淨)
- 2 cups 棕櫚油
- 2 lbs 秋葵(切成小方塊)
- 0.25 tsp 泡打粉
- 2 medium 洋蔥(切碎)
- 8 cups 水
- 1 tsp 鹽(或依個人口味調整)
- 1 tsp 胡椒(依口味)
- 1 調味塊(可選)
👨🍳 步驟
- 1
將牛肉塊徹底清洗乾淨。在大鍋中，將牛肉和魚用 8 杯水煮約 15 分鐘。從鍋中取出煙燻魚，備用。
- 2
將切碎的洋蔥、鹽、胡椒和切塊的秋葵加入鍋中，與牛肉混合。充分攪拌。
- 3
以中火煮 15 分鐘，然後加入棕櫚油。攪拌均勻。
- 4
將火力轉至小火，燉煮 20 分鐘，偶爾攪拌以防止秋葵黏鍋底。
- 5
加入泡打粉並攪拌。將備用的煙燻魚放回鍋中。繼續用小火燉煮 10-15 分鐘，讓味道融合。
- 6
將 Superkanja 熱騰騰地搭配白米飯或木薯粉（fufu）一起享用。
💡 專業提示
- ✓確保秋葵切得足夠小，以便能融入燉菜中。
- ✓經常攪拌，尤其是在加入棕櫚油後，以防止黏鍋。
- ✓一些變化做法會加入蝦子或螃蟹，增加海鮮風味。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 使用不同種類的魚，例如石斑魚或紅鯛魚。
- 加入其他蔬菜，如胡蘿蔔、高麗菜或甜椒。
- 有些食譜會使用新鮮魚代替煙燻魚。