🧂 食材
- 12 medium 大型鈕扣蘑菇(約 1 磅，也可使用口蘑或較小的波特菇)
- 2 tbsp 奶油(切塊)
- 5 oz Suluguni 起司(切塊（可用馬蘇里拉起司或波蘿伏洛起司替代）)
- 2 tsp 植物油
- 0.125 tsp 黑胡椒粉
- 0.5 tsp Adjika (可選)(使用較多會更辣)
- 1 tsp 藍胡蘆巴粉 (可選)
- to taste 鹽
👨🍳 步驟
- 1
烤箱預熱至 180°C (350°F)。
- 2
輕輕刷洗蘑菇。小心地移除蘑菇柄，在每個蘑菇頂部中間挖空。將蘑菇柄留作他用。
- 3
在一個小碗中，將植物油、黑胡椒、adjika（如果使用）、藍胡蘆巴（如果使用）和鹽混合，依個人口味調味。
- 4
將清潔並挖空的蘑菇頂部加入碗中，輕輕翻拌，使其均勻沾上調味混合物。
- 5
將調味過的蘑菇，開口朝上，放入淺烤盤或傳統 ketsi 盤中。在每個蘑菇的開口處放入一小塊奶油。
- 6
烘烤 15 分鐘。
- 7
將烤盤從烤箱中取出。小心地將 Suluguni 起司塊放入每個蘑菇的開口處，放在奶油上面。
- 8
再烘烤 15 分鐘，或直到起司融化並冒泡。如果想要頂部呈金黃色，可在最後 5 分鐘將烤箱設定為炙燒功能，並仔細觀察，以免烤焦。
- 9
熱食。
💡 專業提示
- ✓如果您沒有 Suluguni 起司，高品質的馬蘇里拉起司或波蘿伏洛起司是很好的替代品。
- ✓如果想要更辣的風味，可以增加 adjika 的份量。
- ✓在調味前確保蘑菇是乾燥的，以防止過於濕軟。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 上桌前撒上少許新鮮切碎的歐芹或香菜。
- 為了增加更濃郁的風味，可以在調味混合物中加入一小瓣切碎的蒜頭。