🧂 食材
- 1.5 cups Orzo 意粉
- 3 cups 雞高湯(或蔬菜高湯/水)
- 8 oz 小番茄(紅、黃色，對半切)
- 0.33 cup 油浸番茄乾(切碎)
- 0.33 cup Kalamata 橄欖(切片)
- 0.25 cup 青橄欖(切片)
- 6 oz 羊奶芝士 (Feta cheese)(弄碎或切粒)
- 3 tbsp 檸檬汁(新鮮榨取)
- 3 tbsp 特級初榨橄欖油
- 0.25 tsp 煙燻紅椒粉
- 0.25 tsp 意大利混合香草
- 0.25 cup 新鮮羅勒(切碎)
- to taste 鹽
- to taste 黑胡椒
- 1.5 lb 生蝦仁(去殼去腸，大隻)
- 0.5 tsp 煙燻紅椒粉(用於蝦仁)
- 0.5 tsp 辣椒粉(用於蝦仁)
- 0.5 tsp 意大利混合香草(用於蝦仁)
- 0.5 tsp 紅辣椒碎(用於蝦仁)
- 2 tbsp 橄欖油(用於蝦仁)
👨🍳 步驟
- 1
在一個大型平底鍋或可入烤箱的鍋中，混合 Orzo 意粉、雞高湯、對半切的小番茄、切碎的油浸番茄乾、切片的 Kalamata 橄欖和切片的青橄欖。
💡 專業提示: 使用品質好的高湯能提升風味。 - 2
拌入檸檬汁、3 湯匙橄欖油、0.25 茶匙煙燻紅椒粉、0.25 茶匙意大利混合香草、鹽和黑胡椒。
- 3
用中火將混合物煮至冒泡。轉小火，蓋上鍋蓋，煮約 10 分鐘，期間偶爾攪拌以防黏底。如果變得太乾，可加入更多液體。
💡 專業提示: Orzo 意粉應煮至有嚼勁，且大部分液體已被吸收。 - 4
在 Orzo 意粉燉煮時，準備蝦仁。在一個碗中，將蝦仁與 2 湯匙橄欖油、0.5 茶匙煙燻紅椒粉、0.5 茶匙辣椒粉、0.5 茶匙意大利混合香草、0.5 茶匙紅辣椒碎、鹽和黑胡椒拌勻。
- 5
Orzo 意粉煮好後，將調味好的蝦仁鋪在 Orzo 意粉混合物上。撒上弄碎的羊奶芝士。
💡 專業提示: 均勻分佈蝦仁和羊奶芝士。 - 6
放入預熱至 400°F (200°C) 的烤箱中烘烤 10-12 分鐘，或直至蝦仁變粉紅色並煮熟。
💡 專業提示: 不要過度烹煮蝦仁。 - 7
撒上新鮮切碎的羅勒作為裝飾。立即享用。
💡 專業提示
- ✓如果您的平底鍋不可入烤箱，請在加入蝦仁和羊奶芝士前，將 Orzo 意粉混合物轉移到烤盤中。
- ✓可根據個人喜辣程度調整辣椒粉和紅辣椒碎的份量。
- ✓為了更濃郁的風味，請使用雞高湯代替水。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入其他海鮮，如魷魚圈或貽貝。
- 在 Orzo 意粉混合物中加入切碎的菠菜或羽衣甘藍。