🧂 食材
- 2 cups 刺果番荔枝果肉(約 1 個大熟刺果番荔枝，去籽)
- 1 can (14 oz) 甜煉乳
- 1 cup 濃奶油或淡奶
- 1 tsp 香草精
- 0.5 tsp 肉荳蔻(現磨)
- 2 tbsp 青檸汁(可選，用於平衡甜度)
👨🍳 步驟
- 1
將刺果番荔枝去皮、去籽和去除纖維狀的芯，製成果肉。將果肉攪打至順滑。
- 2
在攪拌機或食物處理器中，混合刺果番荔枝果肉、甜煉乳、濃奶油（或淡奶）、香草精、現磨肉荳蔻和可選的青檸汁。
- 3
將所有材料攪拌至順滑且混合均勻。試味並根據需要調整甜度。
- 4
將混合物倒入雪糕機中，依照製造商的指示進行攪打。
- 5
如果沒有雪糕機，請將混合物倒入可冷凍的容器中。至少冷凍 4-6 小時，在前 2-3 小時內每隔 30-45 分鐘劇烈攪拌一次，以防止形成冰晶。
- 6
攪打或充分攪拌後，將雪糕轉移到密封容器中，冷凍至堅固。
- 7
將冰鎮過的刺果番荔枝雪糕盛盤。
💡 專業提示
- ✓確保刺果番荔枝成熟，以獲得最佳風味和質地。
- ✓使用新鮮磨碎的肉荳蔻將能增強香氣和味道。
- ✓青檸汁能增添細微的酸度，平衡甜膩感，創造更均衡的風味。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入一小杯蘭姆酒或少許薑末以增加風味。
- 使用椰奶代替濃奶油，製成無乳製品版本。
- 嘗試其他香料，如肉桂或少許豆蔻。