🧂 食材
- 2 lbs 地瓜(去皮刨絲)
- 13.5 oz 椰奶(全脂)
- 12 oz 煉乳
- 1 cup 細砂糖(依個人口味調整)
- 4 tbsp 奶油(融化)
- 2 large 雞蛋
- 1 tsp 香草精
- 1 tsp 肉桂粉
- 1/2 tsp 豆蔻粉
- 2 tbsp 深色蘭姆酒(可選)
- 1/4 tsp 鹽
👨🍳 步驟
- 1
烤箱預熱至 350°F (175°C)。在一個 9x13 英寸的烤盤上塗抹一層油。
💡 專業提示: 確保烤盤均勻塗抹，以防沾黏。 - 2
在一個大碗中，混合刨絲的地瓜、椰奶、煉乳、糖、融化的奶油、雞蛋、香草精、肉桂粉、豆蔻粉、蘭姆酒（如果使用）和鹽。
💡 專業提示: 充分攪拌，確保所有食材都混合均勻。 - 3
將混合物倒入準備好的烤盤中。
- 4
烘烤 60-75 分鐘，或直到插入中心的刀子取出時是乾淨的，且表面呈金黃色。
💡 專業提示: 布丁應該已經凝固，但內部仍稍微濕潤。 - 5
將布丁冷卻至少 15-20 分鐘後再食用。可溫熱或室溫食用。
💡 專業提示: 冷卻有助於布丁定型。
💡 專業提示
- ✓為了讓布丁更滑順，您可以在烘烤前將地瓜混合物打成泥。
- ✓根據您的喜好調整糖量。在烘烤前品嚐麵糊的味道。
- ✓加入一小撮丁香粉可以增添額外的香料層次。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在麵糊中加入葡萄乾或切碎的蜜餞薑，以增加額外的口感和風味。
- 淋上焦糖醬或搭配一勺鮮奶油食用。