🧂 食材
- 3 cups 煮熟的卡魯瓦火雞(撕碎（可使用剩餘的卡魯瓦豬肉或煙燻火雞）)
- 2 medium 地瓜(去皮並切成 1/2 英吋的方塊)
- 1 medium 黃洋蔥(切丁)
- 3 cloves 大蒜(切末)
- 2 tbsp 橄欖油
- 1 tsp 液態煙燻劑(可選，增加煙燻風味)
- 1 tsp 鹽(或依個人口味)
- 0.5 tsp 黑胡椒(或依個人口味)
- 3 stalks 青蔥(切細片，用於裝飾)
- 4 large 雞蛋(用於搭配，可選)
👨🍳 步驟
- 1
將切塊的地瓜煮或蒸至變軟但仍保持堅挺，約 10-12 分鐘。瀝乾水分。
- 2
在地瓜烹煮時，在中大火的平底鍋中加熱橄欖油。
- 3
加入切丁的洋蔥，炒至變軟且半透明，約 5-7 分鐘。
- 4
加入切末的大蒜，再炒一分鐘至香氣散發。
- 5
將撕碎的卡魯瓦火雞加入平底鍋中，用湯匙撥散。煮 5-7 分鐘，使其稍微煎上色。
- 6
拌入煮熟的地瓜、液態煙燻劑（若使用）、鹽和胡椒。再煮 5-10 分鐘，偶爾攪拌，直到所有食材都熱透且略帶酥脆。
- 7
品嚐並依個人口味調整調味料。
- 8
將卡魯瓦火雞薯餅熱騰騰地盛盤，撒上切片的青蔥裝飾。如果喜歡，可以在每份薯餅上放一顆煎蛋或水波蛋。
💡 專業提示
- ✓如果您沒有剩餘的卡魯瓦豬肉或火雞，可以將火雞胸肉用夏威夷海鹽和液態煙燻劑烤至軟嫩後撕碎。
- ✓為了讓薯餅更酥脆，將其在平底鍋中單層鋪平，並盡量不要頻繁攪拌，讓它煎上色。
- ✓根據您對煙燻風味的喜好調整液態煙燻劑的用量。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 與洋蔥一起加入切丁的甜椒（紅色或綠色），增加色彩和風味。
- 加入一罐瀝乾的黑豆，以增加蛋白質和口感。
- 搭配新鮮鳳梨莎莎醬一起享用。