🧂 食材
- 6 cups 隔夜麵包(切塊 (例如：巧巴達、布里歐或葡萄牙甜麵包))
- 1.5 cups 煮熟的地瓜(搗成泥 (約 2 個中等大小的地瓜))
- 1.5 cups 全脂椰奶
- 1 cup 牛奶
- 4 大號雞蛋
- 0.75 cup 細砂糖(可依口味調整)
- 0.25 cup 紅糖(壓實)
- 1 tsp 香草精
- 1 tsp 肉桂粉
- 0.5 tsp 肉荳蔻粉
- 0.25 tsp 鹽
- 2 tbsp 奶油(融化，用於塗抹烤盤)
- 0.5 cup 可選：椰絲(加糖或不加糖，用於頂部裝飾)
- 0.5 cup 可選：夏威夷豆(切碎，用於頂部裝飾)
👨🍳 步驟
- 1
烤箱預熱至 350°F (175°C)。用奶油塗抹一個 9x13 英寸的烤盤。
- 2
在一個大碗中，將搗碎的地瓜、椰奶、牛奶、雞蛋、細砂糖、紅糖、香草精、肉桂粉、肉荳蔻粉和鹽一起攪拌，直到混合均勻且順滑。確保地瓜已完全融入。
- 3
將切塊的麵包加入地瓜混合物中。輕輕翻拌，使所有麵包塊均勻沾上醬料。讓混合物靜置約 10-15 分鐘，讓麵包吸收液體。
- 4
將麵包布丁混合物倒入準備好的烤盤中。如果使用，均勻地撒上椰絲和切碎的夏威夷豆。
- 5
烘烤 45-55 分鐘，或直到麵包布丁凝固，用插入中心的刀子取出時乾淨無沾黏。頂部應呈金黃色。
- 6
讓麵包布丁冷卻至少 10-15 分鐘後再食用。可溫熱或室溫食用。
💡 專業提示
- ✓使用隔夜麵包是獲得最佳質地的關鍵，因為它可以吸收布丁液而不會變得過於糊爛。
- ✓確保你的地瓜完全煮熟並搗成泥狀，以避免布丁中有顆粒。
- ✓根據個人喜好調整糖量。如果你的地瓜非常甜，可以稍微減少糖量。
- ✓為了獲得額外的熱帶風味，可以在布丁混合物中加入一湯匙的檸檬皮屑或萊姆皮屑。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在烘烤前加入切塊的新鮮鳳梨或芒果。
- 加入少許薑末，增添溫暖辛辣的風味。
- 搭配淋上煉乳或一勺鮮奶油食用。