🧂 食材
- 2 lbs 雞塊（雞腿和雞腿肉）(去皮)
- 1 1/4 cup 萊姆汁
- 3 tablespoons 伍斯特醬
- 2 teaspoons 糖
- 2 teaspoons 乾芥末粉
- 1.5 teaspoons 黑胡椒(現磨)
- 1 teaspoon 薑黃
- 0.5 teaspoon 孜然
- 4 cloves 大蒜(切末)
- 1 medium 洋蔥(切片)
- to taste 鹽
- 2 tablespoons 植物油
- 1 medium 紅甜椒(切片)
- 1 cup 雞高湯
👨🍳 步驟
- 1
在一個大碗中，混合雞塊、萊姆汁、伍斯特醬、糖、芥末粉、黑胡椒、薑黃、孜然、切末的大蒜、切片的洋蔥和鹽。充分混合，確保雞肉均勻沾裹醬汁。蓋上蓋子，在冰箱中醃製至少1小時。
- 2
在一個大煎鍋中，以中高火加熱植物油。加入醃製好的雞塊，偶爾翻動，直到雞塊兩面都呈金黃色（約8分鐘）。將雞塊從煎鍋中取出，備用。
- 3
將醃料中的洋蔥和紅甜椒加入煎鍋中。翻炒至變軟（約5分鐘）。
- 4
將煎好的雞塊連同所有累積的汁液一起放回煎鍋中。倒入雞高湯。將混合物煮沸，然後將火轉至中火，蓋上蓋子，慢燉至雞肉完全煮熟且軟嫩（約15-18分鐘）。
- 5
試味，必要時用鹽調整鹹度。趁熱食用，通常搭配白飯。
💡 專業提示
- ✓為了獲得更濃郁的風味，請將雞肉醃製過夜。
- ✓確保雞肉完全煮熟；內部溫度應達到 165°F (74°C)。
- ✓如果您喜歡較濃稠的醬汁，可以在烹飪的最後幾分鐘開蓋燉煮。
✨ 創意點子
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- 與洋蔥和甜椒一起加入馬鈴薯或紅蘿蔔等其他蔬菜。
- 如果想要帶點辣味，可以在醃料中加入一小撮卡宴辣椒粉。