🧂 食材
- 80 pods 菜豆 (Ejotes)(去蒂)
- 2 medium 番茄(去皮並粗略切塊)
- 0.25 medium 白洋蔥(切丁)
- 1 clove 大蒜瓣(切末)
- 2 teaspoons 雞高湯塊
- 1 tablespoon 番茄膏
- 1 cup 水
- 1 pinch 鹽(依個人口味)
- 2 tablespoons 植物油
👨🍳 步驟
- 1
在平底鍋或鍋中，用中火加熱植物油。加入切丁的洋蔥和切末的大蒜，炒香，約1-2分鐘。
- 2
加入切塊的番茄，煮至軟化，約3-4分鐘。
- 3
拌入雞高湯塊和番茄膏。持續攪拌，再煮一分鐘。
- 4
加入去蒂的菜豆和一杯水。用鹽調味，依個人口味。
- 5
煮沸後轉小火，蓋上鍋蓋，燉煮約15-20分鐘，或直到菜豆煮至軟脆。
- 6
偶爾攪拌，如果湯汁太乾可以再加點水。煮好後熱騰騰上桌。
💡 專業提示
- ✓為了讓菜豆更軟嫩，您可以在加入燉煮前，先將其放入滾水中汆燙3-5分鐘。
- ✓如果您喜歡更濃郁的味道，可以在烹煮尾聲打入一顆蛋，攪拌至蛋熟。
- ✓確保菜豆新鮮，以獲得最佳的風味和口感。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 與菜豆一起加入切丁的馬鈴薯或紅蘿蔔。
- 素食選項：省略雞高湯塊，改用蔬菜高湯。
- 加入少許辣椒碎，增添微辣風味。